第四章细胞质膜.ppt.ppt

教学目的： ⒈理解和掌握细胞膜的结构与化学组成，对生物膜的结构有清晰的认识。 ⒉理解和掌握膜的流动性和不对称性。 教学难点：膜的结构及其特征 教学方法：讲授、讨论 教学学时：2学时 ;第一节 细胞质膜的结构模型;⒈E. Overton 1895 发现凡是溶于脂肪的物质很容易透过植物的细胞膜，而不溶于脂肪的物质不易透过细胞膜，因此推测细胞膜由连续的脂类物质组成。 ⒉E. Gorter F. Grendel 1925 用有机溶剂提取了人的红细胞质膜的脂类成分，将其铺展在水面，测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积，因而推测细胞膜由双层脂分子组成。 ;⒊J. Danielli H. Davson 1935 发现质膜的表面张力比油－水界面的张力低得多，推测膜中含有蛋白质。1959年在上述基础上提出了修正模型，认为膜上还具有贯穿脂双层的蛋白质通道，供亲水物质通过。;⒋J. D. Robertson 1959 用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜照片，显示暗-明-暗三层结构，它由厚约3.5nm的双层脂分子和内外表面各厚约2nm的蛋白质构成，总厚约7.5nm。;⒌S. J. Singer G. Nicolson 1972　根据免疫荧光技术、冰冻蚀刻技术的研究结果，提出了“流动镶嵌模型”。 ; 细胞膜又称质膜，是围绕在细胞最外层，由膜脂和膜蛋白构成。 比较质膜、内膜和生物膜在概念上的异同？ 一、生物膜的结构模型 ㈠双分子片层模型 1925年Gorter和Grendel等人提出质膜由双层脂分子构成。 1935年Danielli和Davson提出双分子片层模型(也称三夹板模型) (图4-2A) 。 ㈡单位膜模型 1959年Robertson提出单位膜模型(图4-1);图4-1 电镜超薄切片技术显示的细胞膜结构 A：红细胞膜 B：小鼠膀胱上皮细胞膜;图4-2 生物膜的模型 A：三明治式的质膜模型 B：流动镶嵌模型 C：生物膜模型;㈢流动镶嵌模型 1972年Singer和 Nicolson提出流动镶嵌模型(图4-2B)。 该模型主要强调①膜的流动性；②膜蛋白的分布不对称性。这是生物膜的基本特征。 ㈣脂筏 　　脂筏是质膜上富含胆固醇和鞘磷脂的微结构域。大小约70nm左右，是一种动态结构，位于质膜的外小页。由于鞘磷脂具有较长的饱和脂肪酸链，分子间的作用力较强，所以这些区域结构致密，介于无序液体与液晶之间，称为有序液体。;原子力显微镜观察（脂筏） ;㈤生物膜的主要特征 根据已有的实验结果，生物膜具有如下共同特征(图4-2C)： ⒈镶嵌性 膜的基本结构由脂双层分子层镶嵌蛋白构成，双层脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相。;⒉流动性 蛋白质和脂类分子具有相对侧向流动性。 ⒊不对称性 膜两侧的分子性质和结构不同。 ⒋蛋白质极性 多肽链的极性区突向膜表面，非极性部位埋在脂双层内。 ⒌通透性 ;二、膜脂 ㈠成分 膜脂主要包括磷脂、糖脂、胆固醇三种类型。 ⒈磷脂 磷脂构成了膜脂的基本成分，分为甘油磷脂和鞘磷脂。 由极性头部和两条疏水尾部组成，为双极性分子。 ⒉糖脂 　　⑴ 质膜中的糖存在方式：以糖蛋白或糖脂的形式存在于细胞膜。糖蛋白主要存在于细胞质膜上，内膜中糖蛋白极少。 ⑵ 合成场所:内膜系统中内质网和高尔基体是糖蛋白和糖脂的合成场所。;糖脂功能(举例说明糖脂的功能？) 　　目前已发现40余种糖脂，不同的细胞中所含糖脂的种类不同。如红细胞质膜中糖脂对ABO血型的决定作用。 ABO血型决定子是短的、分支寡糖链，即ABO抗原，它是一种糖脂，其寡糖部分具有决定抗原特异性的作用。如A型血的人红细胞膜寡糖链末端是N－乙酰半乳糖；B型血的人末端是半乳糖；O型则没有这两种糖；AB型血的人则在末端同时具有这两种糖。 ;图4-3 磷脂的运动;㈢脂质体 　　脂质体（liposome)：是人工制备的连续脂双层的球形脂质小囊。将少量的磷脂放在水溶液中，它能够自我装配成脂分子团或脂双层的球状结构即脂质体。 　　　 脂质体的应用 ⒈研究膜脂与膜蛋白及其生物学性质； ⒉脂质体中裹入DNA可用于基因转移； ⒊在临床治疗中,脂质体作为药物或酶等载体。 在构建药物人工脂质体时，不仅要将被运载的分子或药物包入脂质体的内部水相，同时要在脂质体的膜上做些修饰，如插入抗体便于脂质体进入机体后寻靶。;图4-4 脂质体的类型;;三、膜蛋白 ㈠类型 根据膜蛋白与膜脂的关系，膜蛋白可分为：外在膜蛋白、内在膜蛋白和脂锚定膜蛋白。