北方甘薯安全贮藏影响因素的研究进展.pdfVIP

山东农业科学 2013 ， 45 (1 2) : 123 町 125 ， 130 Shandong Agricultural Sciences 北方甘薯安全贮藏影响因素的研究进展 董顺旭 l ，李爱贤 1 ，侯夫云 l ，张海燕 1 ，汪宝卿 2 ，解备涛 1 ，王庆美 1. (1.山东省农业科学院作物研究所，山东济南 2501 ∞ ;2. 山东省农业科学院，山东济南 2501 ∞) 摘 要:对影响甘薯贮藏的主要因素进行了分析，通过对品种的选择、促进愈伤组织的形成、温湿度调控、 杀灭病菌等方面的改进，可实现甘薯的安全贮藏和周年供应。 关键词:甘薯;周年供应;安全贮藏 中困分类号 :553 1. 093 -1 文献标识号 :A 文章编号: 1 ∞ 1 -4942 ( 2013) 12 -0123 -04 Research Progress of Factors lnf1uencing Safe Storage of Sweet Potato in North China 1 1 1 1 2 Dong Shunxu , Li Aixian , Hou Fuyun , Zhang Haiyan , Wang Baoqing , Xie Beitao1 , Wang Qin伊始il* ( 1. Crop Inst部ute of Shandong Academy of Agricultural Sciences , Jinan 2501∞ ， China; 2. Shandong Academy of Agricultural Sciences , Jinan 2501∞ ， China) Abstract 咀le main factors influencing safe storage of sweet potato were reviewed in this paper. 白le safe storage and year round supply of sweet potato could be realized by means of selecting suitable varieties , promo? ting callus formation , controlling temperature and humidity, exterminating pathogenic bacteria and so on. Key words Sweet potaω; Year round supply; Safe storage 甘薯是重要的粮食、饲料和能源作物 [1] ，以 1 甘薯主要成分和呼吸作用对贮藏的影 块根作为主要的物质储藏和繁殖载体。北方甘薯 晌 一般十月份收获，贮藏到第二年出害。与玉米、小 麦等作物不同，甘薯薯块体积大、水分多、组织柔 不同甘薯品种间的含水量差别很大。连喜军 嫩，在收获、运输和贮藏过程中容易碰伤薯皮，增 等 [5] 研究表明，甘薯的组织结构和甘薯中水的存 加病菌侵染机会;薯块水分散失快，降低块根的贮 在方式影响着水分的散失速度，失水多的甘薯组 藏性;不耐低温，容易遭受冷害 (0 -10C)和冻害 织结构中导水气孔多而大，薯皮薄，甘薯中游离水 ( O C以下)而引起烂害。必须抓好收获、运输、贮 比较多，这类甘薯不适合长期贮藏。 藏过程中的每一个环节，才能保证甘薯