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1 第六章 萜类和挥发油 Terpenoids and volatile oils 2 第一节 概 述 一、萜类的含义和分类 1、萜类的含义 凡是由甲戊二羟酸（Mevalonic acid, MVA）衍生、且分子式符合（C5H8）n通式的衍生物均称为萜类化合物。 异 戊 二 烯 甲 戊 二 羟 酸 3 （1）化学结构大多具有异戊二烯结构片断，其骨架 以5个碳为基本单位。 （2）绝大多数萜类化合物为含氧衍生物。 （3）有的萜类化合物以苷的形式存在，如环烯醚萜 苷类成分；有的萜类化合物分子中含有氮原 子，称为萜类生物碱，如乌头碱。 2、特点 4 3、分类 （1）按照异戊二烯的数目进行分类 分类 碳原子数 通式(C5H8)n 存在 半萜 5 n=1 植物叶 单萜 10 n=2 挥发油 倍半萜 15 n=3 挥发油 二萜 20 n=4 树脂、苦味质 二倍半萜 25 n=5 海绵、细菌 三萜 30 n=6 皂苷、树脂 四萜 40 n=8 色素 多聚萜 103-105 (C5H8)n 橡胶 5 （2）同时根据各萜类分子结构中碳环的有无和数目的多少，进一步分为: 不含环：链状萜 含一个环：单环萜 含二个环：双环萜 含三个环：三环萜 含四个环：四环萜 含环 是各类天然物