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一、酒糟的处理方法 （最佳处理产品：“粗饲料降解剂”） 酒糟的种类有啤酒糟、谷酒糟、米酒糟（白酒酒糟）、酒糟 粉等，酒糟一般含有的副作用的物质是酒精过多，以及相关 的酸败物质，酒糟的特点是无氮浸出物含量低，蛋白质的品 质差，猪生长发育所需的胡萝卜素、维生素 D 和钙质等营养 缺乏。 其蛋白质的含量根据不同的酒糟品种各不相同，在 8 —25%之间都有。各种酒糟中以啤酒糟的营养价值最高，其 实啤酒糟是麦芽糖化工艺后的麦糟，没有经过酿酒发酵工序 的，所以其中的营养保留最好，粗蛋白含量达到 25%左右。 要把酒糟科学地作为动物的饲料（我们这里特别指的是猪）， 可以用粗饲料降解剂进行简单地处理，能达到十分满意的饲 喂效果。 以下是各种酒糟的处理饲喂方法： ⑴ 新鲜啤酒糟、谷酒糟的处理饲喂方法： 将当天出厂的的啤酒糟（为湿料）运回来后，(有条件的最 好是先进行粉碎处理,降解处理效果极好),每 1000 公斤中， 加入 50 公斤玉米粉（大米粉、面粉、淀粉等均可）、25 公 斤豆粕（棉粕、菜粕、花生麸均可）、10 公斤磷酸二氢钙或 过磷酸钙（有饲料专用的，也可以用较好点作化肥用的，就 是用作磷肥的那种，十分便宜，添加量为 1%～1.5），“粗 饲料降解剂”2 包，食盐 3 公斤，红糖或白糖 1 公斤，混合 后装入大缸或池中压实后密封（含水量 100%），夏季发酵 24 小时以上，冬春季节发酵 3 天以上即可饲喂。 ⑵ 不新鲜啤酒、谷酒糟或酒糟粉的处理饲喂方法： 出厂堆放几天后的酒糟，由于裸露在空气中产生了一些霉菌 的原因，加上酸味加重，直接发酵很难达到较好的效果，因 此要求对其进行先烘干（或晒干）后才再进行发酵，最好是 干后再进行粉碎，便成了酒糟粉，处理就更加方便。将 1000 公斤干酒糟拌入 100 公斤玉米粉（大米粉、面粉、淀粉等均 可）、25 公斤豆粕（棉粕、菜粕、花生麸均可）、15 公斤 磷酸二氢钙或过磷酸钙，“粗饲料降解剂”3 包，食盐 3 公 斤，倒入 1200 公斤干净的水中（冬季建议用 35 度左右的温 水），拌和所有原料的水，混合后装入大缸或池中压实后密 封（含水量可以忽略不理），夏季发酵 24 小时以上，冬春 季节发酵 3 天以上即可饲喂。饲喂方法同前。 ⑶ 米酒糟（白酒酒糟）、醋糟等的处理饲喂方法： 米酒糟像粥一样，较啤酒和谷酒糟而言，营养要丰富一些， 猪更加喜欢吃，但消化吸收率不高。以前我们很少用这种酒 糟去发酵，因为米酒糟中含酒度高，再发酵会不会造成酒度 的再一次提高？发酵后我们才发现，这种担心是多余的。发 酵后的酒糟酒度一般仅为 2 度，最高为 6 度（发酵天数越长， 酒度越高），与保健液相当，猪爱吃，且消化吸收率有所提 高，具体处理方法如下：每吨米酒糟添加 50 公斤玉米粉（大 米粉、面粉、淀粉等均可）、25 公斤豆粕（棉粕、菜粕、花 生麸均可）、米糠或秸秆粉 300 公斤，15 公斤磷酸二氢钙或 过磷酸钙（有饲料专用的，也可以用较好点作化肥用的，就 是用作磷肥的那种，十分便宜，添加量为 1%～1.5）、小苏 打 1 公斤，“粗饲料降解剂”2 包，食盐 3 公斤，调成含水 量 70%（：手抓一把饲料，轻轻一握，即有水滴出，堆放时 水不自动流出，这就是最好的含水量，这个含水量一般是 70%）。混合后装入大缸或池中压实后密封（含水量可以忽 略不理），夏季发酵 24 小时以上，冬春季节发酵 3 天以上 即可饲喂。饲喂方法同前面啤酒糟介绍。 二、降解后酒糟的饲喂方法 下面以啤酒糟为例来说明降解后的酒糟的饲喂法。 ⒈