7第7章公共卫生.docVIP

 PAGE \* MERGEFORMAT 34 第七章 公共卫生 目录  TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc318583653第七章 公共卫生  PAGEREF _Toc318583653 \h 1 HYPERLINK \l _Toc318583654第一节 传染病  PAGEREF _Toc318583654 \h 2 HYPERLINK \l _Toc318583655一、传染病的基本知识  PAGEREF _Toc318583655 \h 2 HYPERLINK \l _Toc318583656二、传染病常见症状  PAGEREF _Toc318583656 \h 3 HYPERLINK \l _Toc318583657三、常见传染病种类  PAGEREF _Toc318583657 \h 4 HYPERLINK \l _Toc318583658【延伸阅读】  PAGEREF _Toc318583658 \h 6 HYPERLINK \l _Toc318583659四、学校传染病特点与健康教育  PAGEREF _Toc318583659 \h 9 HYPERLINK \l _Toc318583660第二节 食物中毒  PAGEREF _Toc318583660 \h 11 HYPERLINK \l _Toc318583661【延伸阅读】  PAGEREF _Toc318583661 \h 11 HYPERLINK \l _Toc318583662【案例学习】  PAGEREF _Toc318583662 \h 11 HYPERLINK \l _Toc318583663一、 食物中毒基本知识  PAGEREF _Toc318583663 \h 12 HYPERLINK \l _Toc318583664二、 食物中毒分类  PAGEREF _Toc318583664 \h 13 HYPERLINK \l _Toc318583665三、 日常生活中如何预防食物中毒  PAGEREF _Toc318583665 \h 17 HYPERLINK \l _Toc318583666食品安全制作的10条黄金规则  PAGEREF _Toc318583666 \h 17 HYPERLINK \l _Toc318583667思考：万一家中有人食物中毒，要如何处理？  PAGEREF _Toc318583667 \h 18 HYPERLINK \l _Toc318583668【延伸阅读】  PAGEREF _Toc318583668 \h 18 HYPERLINK \l _Toc318583669【网络资源】  PAGEREF _Toc318583669 \h 22 HYPERLINK \l _Toc318583670【相关教育图书】  PAGEREF _Toc318583670 \h 22 HYPERLINK \l _Toc318583671【网络互动】  PAGEREF _Toc318583671 \h 23 HYPERLINK \l _Toc318583672【应急题库】  PAGEREF _Toc318583672 \h 26  近年来各种传染病和食物安全等公共卫生问题越来越引起人们的注意。传染病具有传染和流行的特点，稍不注意容易大范围扩散，所以预防传染病以及控制传染病的传播对于人类的生存有着非常重要的意义。食物，是我们生存中不可缺少的东西，所以食物安全对每个人来说也非常重要。如何在日常生活中做好传染病的预防工作？如何预防食物中毒以及食物中毒的应急措施，这是本节课要与大家一起学习的内容。 通过本章的学习，你将达到以下学习目标： 了解传染病的定义、特点，提高预防疾病的意识； 熟悉传染病的传染条件并在预防传染病中进行应用； 掌握常见传染病的预防措施； 掌握常见传染病的应急措施。 了解食物中毒基本知识，提高食品安全意识； 陈述食物中毒的定义、分类和主要症状； 掌握预防食物中毒的方法和食物中毒的应急措施。 第一节 传染病 一、传染病的基本知识 1.传染病的定义 传染病是指能够在人群中或人和动物之间引起流行的感染性疾病，此类疾病是由病原体（如细菌、病毒、真菌、寄生虫等）侵入人体内引起，病原体在体内繁殖或产生毒素，并对正常细胞及其功能造成破坏，严重时可导致感染者死亡。这些病原体，能通过多种途径，从一个传染源（例如病人、病畜）传到另一个人身上，在人与人