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第四章 新入职员工培训程序 一、目的： 为使新员工更快的了解本企业，早日投入到各工作岗位，为公司的发展壮大做出贡献，为自己的事业奠定坚实的根基，特拟定该流程。 二、培训流程： 1、酒店所有新入职员工，必须经过酒店统一安排的培训，培训考核成绩合格后给予安排上岗，否则，给予继续培训考核，直到考核成绩合格为止； 2、每位新入职员工必须接受酒店公共课程的培训及本部门专业培训。人力资源部的培训5课时、保安部培训2课时、质检部培训2课时、财务部培训1课时、工程部培训1课时、后勤部培训1课时，各相关部门课程另附； 3、所有公共课培训，各部门需按照要求提前准备好相关培训资料交人力资源部和质检部备案； 4、所有公共课培训考核统一由总经办出题考核，考核内容在上交的培训资料里面筛选； 5、员工考核成绩将保存在员工档案里，作为员工晋升或评先进的重要依据； 6、考核成绩优异的，可提前1个月转正，领取相应的薪资； 第一节 企业介绍、酒店各部门简介 一、目的： 为使新入职员工更加深入的了解本企业，了解酒店各本门工作职能，早日融入到本企业，成为企业发展的栋梁之才，特设该课时。 二、公司简介： 深圳市鹏恒酒店管理有限公司成立于2003年，坐落于深圳市南山区，公司董事长李文鹏先生曾多次获得国际酒店的最高荣誉。是一家国际化、标准化、专业化酒店管理公司，专注于高星级酒店、个性化精品的酒店管理。该公司创业伊始，就以“以高品质的企业管理、凝造高素质的员工团队，以高标准的服务质量、凝造高品位的工作环境”为目标；以“团结、创新、务实、高效”为核心价值观；以“国际化、标准化、品牌化、专业化”的经营管理为理念；以“发展、创新和弘扬中华民族酒店业品牌”为己任。先后完成了多家四、五星级酒店的“咨询管理、开业管理、星级规范管理、全权委托管理、成建制培训管理”等任务，获得了各业主及广大顾客的首肯和满意，达到了预期的目的。 在酒店管理公司竞争日益激烈的今天，鹏恒酒店管理有限公司稳健的成长业绩，不仅使自身在业内令同行刮目相看，更重要的是所管理的酒店均取得了傲人的经济效益和社会效益，获得了物质文明和精神文明的双丰收，成为影响中国酒店业发展的一个典范。 鹏恒酒店管理有限公司以弘扬中华民族酒店业品牌为己任，追求合理利润只是一个手段，真正的目标责任是：“始终秉承让业主受益、让顾客满意、让员工惊喜”的管理宗旨。 三、管理有限公司四大特点： 朝气蓬勃的管理团队 鹏恒酒店管理有限公司的最大财富并不是因为良好的经营业绩而不断增值的有形和无形资产，而是在于拥有一批年轻化、专业化，受过严格培训、作风稳健、富有战斗力和强烈敬业精神的坚强管理团队；他们拥有着四、五星级酒店的从业经历，有着实际动手操作的能力和良好的语言表达能力，有着吃苦耐劳，强烈职业经理人的进取意识和自我鞭策意识；鹏恒人始终倡导着：“顺关系、明角色、详计划、求落实、办精品、创辉煌”的十八字方针。 2、专注于打政府内部接待酒店及社会高端品牌酒店的管理 我们生活在一个高速发展的时代，一个张扬个性的时代，每一个人都有着强烈的自尊心，强烈的展示着自己的个性，，这种个性要求被人尊重，被展示，鹏恒酒店管理有限公司所管理的每一家酒店均有她独特魅力和个性，凡事从细节着手，深抓细究，结合不同酒店的实际情况，对比同行，提炼出其酒店独特的定位，营造出本身亮点，从而实现经营个性化，打造精品化酒店。 3、标准化的管理体系 鹏恒酒店管理有限公司结合多年的从业经验，提炼出一套实用性强的《鹏恒酒店管理标准员工手册》，该书涵盖了酒店各营运部门各方面的政策和运作程序手册，涉及到前台、客房、餐饮、康乐、行政、财务、工程、保安、后勤等各个部门；该书是集团酒店总经理、部门总监、部门经理和全体员工共同拟订和修改，是员工具体工作的行为标准和指南；该书包含了《管理政策与程序》、《服务标准与程序》、《各岗位工作职责》《各部门工作流程与标准》等，所管理酒店各部门须依照《鹏恒酒店管理标准员工手册》为基础，针对不同酒店的实际情况，可申请不同部门的操作手册，但所有修改必须经鹏恒酒店管理公司资深营运官审核批准后方可执行。 4、多样化的营销战略 鹏恒酒店管理有限公司结合多年的从业经验，具有独到的市场战略眼光，先后建立起符合国内和当地的市场推广战略，建立了领先国内同行的忠诚顾客发展培训中心，不但提升了餐饮的上座率，也大幅度提升了酒店客房的入住率，同时提高顾客的满意率和业投资回报率。鹏恒人先进的营销理念正逐步影响着中国酒店业的发展与辉煌。 四、酒店各部门职能简介： 餐饮部 ： ①、朝气蓬勃、笑容别致的服务人员； ②、国际化、标准化的服务流程； ③、精雕细刻、高标准的粤菜出品； ④、一流的卫生环境； ⑤、高品位、高档次