微生物的生长及外界因素的影响.ppt

第七章 微生物的生长及外界因素的影响;微生物的生长与环境条件的关系极为密切。;一、无菌技术;常用的器具：;高温干热灭菌;2、接种操作;无菌操作：;二、获得纯培养的方法;纯培养的分离，是研究和利用微生物的第一步，是微生物工作中最重要的环节之一。;三、微生物生长量的测定;各种微生物，由于有不同的形态和结构，发育过程中的生长，表现出的现象也不同。;（一）细胞的数量测定;2、活菌数测定;（二）细胞生物量测定;2、蛋白质测定法;3、DNA测定法;三、细菌的生长曲线;（一）延迟期;（二）对数生长期;（三）稳定期;（四）衰亡期;第二节 环境条件对微生物生长和 代谢的影响;一、温度;微生物可生长的温度范围较广，已知微生物可以在-12—90℃均可生长，但每种微生物只在一定的温度范围内生长良好，各种微生物有其;根据微生物对温度适应范围不同，可将它们分成:;1、高温性微生物 ;2、中温性微生物 ;3、低温性微生物 ; 各类微生物生长的温度范围 温度适应 微生物类型 最低温度 最适温度 最高温度 高温性 30℃ 45——55℃ 60——70℃ 中温性 5℃ 25——37℃ 45——50℃ 低温性 0— -12℃ 10——15℃ 20——30℃ ;（二）温度对微生物的影响;灭菌：是应用物理或化学的方法杀死物品上或环境中的所有微生物的细胞或芽孢。;首先讲干热灭菌;接着讲湿热灭菌;1、高压蒸汽灭菌：;灭菌的条件为：一般在15磅/平方时（1.05公斤/平方厘米）蒸汽压，121℃的温度下处理15—30分钟，可达到灭菌目的。;;3、间歇灭菌法:;4、巴斯德消毒法：;2、低温对微生物影响;二、湿度;供微生物生长的培养基质中的（溶液中）渗透压和水的可给性有密切关系，;三、氢离子浓度（PH ）;各种微生物的最适PH和PH范围;2、PH对微生物的影响;3、微生物的生长发育也影响环境的PH变化;（一）好气性与厌气性;（二）氧化还原电位;五、光和射线 ;（一）紫外线;象人们一般把东西拿到太阳光下曝晒，用的就是阳光中具有紫外线，具备杀菌作用的原理。 ;（二）X—射线和r—射线 ;六、化学药物;（一）重金属盐类;（二）氧化剂 ;（三）还原剂;（四）表面活性物质 ;（五）无机碱类和酸类 ;（六）毒性物质;（七）染料 ;各种环境的因素对于微生物的生长发育的影响，有一定的规律性，;复 习 题