论地理环境对广西饮食文化的影响.pdfVIP

第 ??卷 第 ?期? 广西民族师范学院学报? ???．??? ??．?? ?????年 ??月? ?????????????????????????????????????????????????? ???．?????? ? 研? 一???■■?露瓣? 豳霸豳圈— ■■●■■■■■■■— ■●■■? ? 论 地 理 环 境 对 广 西 饮 食 文 化 的 影 响 ? 黄 薇 。滕 兰花? ?广西民族大学? 民族学与社会 学学 院，广 西? 南宁 ????????? 摘 要 ：广西的饮食 文?? 有着浓郁 的民族地域特 色．．受独特 的地 形地貌 以及温 暖湿润的亚热带气候等 自然 爷件 影响 ，这里适 宜众 多蔬? 菜 、水果的种植 ，也适合 多种 动植 物的生长繁殖 ，这些 为广西饮 食文化的食材提供 了丰 富的物质基础? 由于广西气候 炎热 ，形成 了饮食好? 清 淡、喜食 酸、煲凉茶的特点。广西境 内各 民族的 文化差异 ，亦对饮 食文化产生影响 ．? 关键词 ：广西；饮 食文化 ；自然地理 ：人文地理? 中图分 类号 ：????? 文献标识码 ：?? 文章编号 ：????— ??????????????一????一???? ? ???????????????????? ????????????????? ???????? ???????????? ? ? ?? ??? ??．??? ?????????? ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????，????????????????，????????? ????????： ????????????????????????????????????????????????????????????????????，???????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????? ?? ，???????????????????????????????????，??????????????????，??????，???? ??????????????，???????????????????????????????????? ? ???????????? ????? ????： ???????，????????????，?????????????????，??? ????????????? 饮食 文 化作 为社 会风俗 巾一个 重要 部分 一直 都? 原 为主 ，据统 计 ，山地 、丘陵 面积 占广 两总 面 积 的? 受到