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absorbency 吸收性，吸光度，吸光率 absorbent 能吸收的 Absorptive 吸收性的 accumulation 积聚 acetobacte 【微】醋酸菌属 acetylation 乙酰化 acidification 酸化作用 acoustic 声学 acrylamide 丙烯酰胺 acute 急性的，剧烈 acylglycerols 甘油酯 adenine 【生化】腺嘌呤 adenoviruses 【微】腺病毒 adhesive 粘性的 adlibitum 自由的 administration 给药、引入 adolescent 青少年 Adsorption 吸附 adulteration 掺假货，掺杂 adulthood 成人期 affiliated 附属的，有关联的 affinity 亲和力 aflatoxin 黄曲毒素 agroindustrial 农业的和工业的 aldehyde 醛，乙醛 Aleurone 糊粉 algal 海藻的 aliphatic 脂肪族的 alkalinity 碱度 allergen 变态反应原，过敏原 allergen 变态反应原，过敏原 allergenic 引起过敏症的 allergenic 引起过敏症的 allergenic 【医】引起过敏性的 allergenicity 变应原性 Allergic 对。。。过敏的 aluminum 铝 Ambient 周围的 amino acid 氨基酸 ammonium 铵 amperometric 电流计 amylase 淀粉酶 amylase 直链淀粉 amylopectin 直链淀粉 anabolic 合成代谢的 anaemia 贫血 analogue 类似物 analyte (被)分析物 anaphylaxis 过敏反应 angioedema 血管性水肿 anthocyanin 花色苷 antibiotic 抗生素 抗生的 antibody 抗体 antimicrobial 抗菌剂，杀菌剂，抗菌的 antimicrobial 抗菌的 antimycotic 抗真菌 antioxidant 【化】抗氧化剂，硬化防止剂 antioxidant 抗氧化 antioxidant 抗氧化剂、硬化防止剂 appalling 令人震惊的 Arabinose 阿拉伯糖 arachidonic acid 花生四烯酸 aroma 芳香 aroma 芳香 香气 香味 aroma 芳香，香气，香味 aspartame 天(门)冬氨酰苯丙氨酸甲酯（甜味剂） aspergillus 【微】曲霉 aspergillus 曲霉菌 assessment 评估，评估的款额（税额），看法 Atherosclerosis 动脉硬化症 atmospheric pressure chemical ionization(APCI)大气压力化学电离原 atomic spectroscopy 原子光谱 atopic dermatitis 遗传过敏性皮炎 attenuated total reflectance(ATR)衰减全反射 authoritative 权威的；命令式的 automation 自动控制 autosomal recessive 常染色体隐性 autoxidation 自然氧化 bacillus natto 纳豆芽孢杆菌 bacillus subtilis 【微】枯草芽孢杆菌 bacillus 杆状菌 bacitracin 【药】杆菌肽，枯草杆菌抗生素 bacteremia 菌血症 bacteriocin 杆菌素 bacteriocin 细菌素 bacteriophage 抗生素 bacteriophage 噬菌体 Barley 大麦 barrier 阻碍物 bean 无用的东西；豆 benomyl 苯菌灵 bile acids 胆汁酸 biodiversity 生物多样性 biokinetics 生物运动学 biomass 生物 biomass （单位面积或体积内）生物的数量 biopolymer 生物高聚物 bioreactor 生物反应器 biosensor 生物传感器 bitarteate 【化】酒石酸氢盐，酸式酒石酸盐 bitterness 苦味 Blanching 热汤 blend 混合、调制 blood vessels血管 boric 硼的 Botanically 植物学地 Bran 麸皮 brevibacterium 【微】短杆菌属 calcium 钙 calorie 卡 candida 【微】假丝酵母 canning 罐装 capillary 毛