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有机介质中的酶催化
酶工程原理及应用;第六章 酶的非水相催化;6.1 酶催化反应的介质;酶非水相催化的几种类型;6.2 有机介质反应体系 ;反应体系对酶酯化反应的影响
反应体系含1-三甲基硅-1-乙醇10 mM，戊酸10 mM，内标正十五烷，
脂肪酶50 mg，30℃，120 rpm条件下振荡反应
1：水饱和正已烷10 ml，2∶pH7.2缓冲液5 ml+正已烷10 ml;反应体系中水对酶催化反应的影响;反应体系中有机溶剂对酶催化反应的影响;6.3 酶在有机介质中的催化特性 ;酶在有机介质中由于水分子的减少，相对来说酶分子的构象表现出比水溶液中更具有“刚性”特点。因而使通过选择不同性质的溶剂来调控酶的某些特性成为可能。例如在有机溶剂中，可以利用酶与配体的相互作用性质，诱导改变酶分子的构象，调控酶的底物专一性,、立体选择性和手性选择性等。;某些酶在有机介质与水溶液中的热稳定性;6.4 有机介质中酶催化反应的条件及其控制 ;6.5 酶非水相催化的应用 ;手性药物两种对映体的药理作用;脂肪酶-位置选择性酯化反应;糖酯的合成;脂肪酶-消旋化合物选择性酯化;脂肪酶-消旋化合物的拆分;脂肪酶-内酯合成反应;生物柴油;从生物质到生物柴油;美国生物柴油发展趋势;生物柴油的生产方法
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