服务连锁企业牡排行.docVIP

在评选过程中，本刊联合清科研究中心对国内连锁经营领域进行了大量的前期研究分析，并针对前期筛选出的近450家具有良好品牌形象的连锁企业进行重点问卷调查、记者走访、公开数据的收集整理，覆盖了10大行业近50个细分领域的450多家连锁企业，历时近4个月，总共回收和获得近300家企业的有效评选数据。通过对这些企业评选指标数据的综合分析，本刊最终评选出50家高成长特许经营连锁企业和20家高成长直营连锁企业。我们评选的主要参考依据是企业2008～2010年加盟店和直营店数量、数量平均增长率、企业销售收入、销售收入平均增长率等能反映企业财务实力和经营规模成长情况的指标。 需要说明的是，本届评选虽然历经4个月的重点调研，尽了我们最大的努力，但收集的企业数据还比较有限，不排除很多优秀的企业没有列入最终排名名单。我们希望这次评选结果可以从一个角度说明中国特许经营企业的成长现状和未来的发展趋势，为业界提供有价值的参考。 本届入选高成长特许经营50强的连锁企业分布于不同的行业，既包括传统的行业例如餐饮、零售、酒店，也包括近年来发展起来的新兴行业例如汽车服务、教育培训、休闲娱乐、生活服务。其中传统行业仍然占据主导，餐饮行业中有14家企业入选，占28%，中式快餐、休闲饮品、火锅等仍是行业发展的主流;零售行业有14家企业入选，占28%，服装鞋饰类企业适合采用加盟模式实现规模化成长。另外，服务行业中有22家企业入选，主要集中于教育培训、生活服务、休闲娱乐，服务型企业的技术性和独特性不仅是企业的核心竞争力，也是未来盈利高成长的基础。 在本届候选企业中不乏其他一些新兴创新的行业，例如商务清洁、儿童摄影等，虽然在经营区域、品牌知名度、店面和收入的增长率方面没有达到本届评选高成长的要求，但是随着服务行业的细分和整合，未来会不断有这样的企业入选50强。 总体看来，成长性最好的企业仍集中在餐饮和零售行业。在上榜企业中，这两个行业中有90%的企业成长率达到30%以上，成立于2005年的巴贝拉加盟店数量由2009年底的3家增长为2010年底的52家，两岸咖啡从2009年底的369家增长到2010年底的434家， 由制造商转型为制造零售一体化的晨光文具从2009年底的200多家迅速扩张到2010年底的1500余家。 我们也发现，随着近年电子商务的火热，许多零售商正在尝试线上、线下同时销售。在服务行业里，教育培训类企业成长更为明显，上市公司环球雅思，近2年销售收入增长率近30%，店面数量增长超过50%。相比而言，生活服务和休闲娱乐行业的企业近3年加盟店面数量和销售收入增长缓慢。 在这次评选调研中我们了解到，大部分连锁企业并不缺少资金，很多时候出于发展业务的需要才会引进资本。曾做过类似企业投资、具有上下游资源和经验的投资公司更受连锁企业青睐。部分已经可以在资本支持下建立自身特许体系的企业，未来将侧重完善特许体系细节化和规模化发展。这些企业一旦上市，他们将是未来中国真正有价值和值得信赖的特许经营品牌。 评选说明： 此次评选排名不分先后; 特许企业参选条件：采取连锁经营形态的企业，已开放加盟体系;在中国大陆直营店数量不少于3家，加盟店数量不少于5家;2010年销售收入在2000万～10亿元人民币之间。 评选企业划分为十个行业：餐饮、零售、休闲娱乐、教育培训、生活服务、医疗健康、汽车服务、房产家居、酒店、其他。 入围企业标准：企业主要运营地在中国，近3年成长趋势明显;品牌有较高知名度;店面规模大并且知名度高，或者店面规模小但数量众多、具备较好可复制性。 2011中国高成长特许经营50强 2011中国高成长直营连锁企业20强 美国餐饮连锁的新卖点 《创业邦》杂志 文/Jason Daley 以Hooter女孩(译者注：美国传奇商家Hooters连锁酒吧里身着性感制服的女侍应生)为模式的连锁加盟店——比如以欧洲古老的民族凯尔特人为主题的体育酒吧连锁店Tilted Kilt Pub Eatery和登山主题的Twin Peak——在过去5年中迅速走红，同时Brick House Tavern+Tap和Bone Daddy’s House of Smoke等企业直营连锁店也都在很多州大获成功。事实上，这类企业(常被称为“美女餐馆”)被认为是接下来几年中发展势头最好的餐饮类企业。 美国亚利桑那州坦佩市的一家Tilted Kilt 餐厅食客众多。 这类企业的具体销售金额仍不明确，因为它们向来都被列入休闲类餐饮的大范畴，而且私人持有的公司不会公开发布业绩报告。不过，Hooters连锁店本身过去几年一直都增长，年均收入达到10亿美元。 美女餐厅在经济萧条中仍然在不断增长，主要依靠高端美食、啤酒种类丰富的酒吧、播放各类体育赛事的大电视，还有身着紧身上衣和短裤的女服务生。但这类餐馆的最大特