长兴滨海水木花都傻奶业部分市场定位.pptVIP

长兴滨海水木花都商业部分市场定位及业态、功能设计建议;项目定位;项目定位;项目规划设计建议及原则;项目具体业态规划设计示意图;项目建筑设计建议;项目具体业态说明——关于酒店（9600m2 ）;项目具体业态说明——关于购物中心（12000m2 ）;项目具体业态说明——中间部分（26400m2 ）; 我们根据项目可能的发展方向，选取了餐饮、卖场、休闲、三类商家进行了深入访谈，就商家开点选址时考虑的主要因素以及建议等进行了探讨，从商家经营的角度为项目定位提供参考。;餐饮类商家选址考虑因素;大型卖场商家选址考虑因素;休闲娱乐类商家选址考虑因素;肯德基（采访对象为行政主管） 面积在300平方米以上 要餐饮功能，有烟道，楼上不能有居民 电力/水力方面的要求 位置要好。 舒适堡（采访对象为行政主管） 人群 场地环境：层高、停车、物管 菲力伟健身???（采访对象为行政主管） 市场氛围 层高 基础设施：下水道要粗，中央空调位置与外机的位置要方便实用 水电;商家选址考虑要素模式图;厨房：（1） 按照行业要求附属面积与餐厅经营面积的比例是1：1，实际操作中，部分有条件的店铺，可将库房、冷库等区域规划在其他区域。（2） 厨房的排烟设备、上下水管线、隔油设备、三相单相电源、强电、弱电电路等设施要齐全，并根据厨房大小、客流量等情况确定和调整上下水管线的粗细和隔油池的大小，一般来说，隔油池不小于80㎝×150㎝，下水管道最好是明沟与暗沟相结合，尽量减少直角，上水管道直径为4㎝，下水管道直径是上水管道的5倍。 备餐间及传菜通道：大厅附近需设有便于服务员取菜的备餐间及卫生安全的传菜通道，以保证食品的卫生、餐厅的整洁及上菜的速度。 库房：用于储存一些餐厅运营必备的物品，库房面积要根据餐厅面积的大小来确定，并有相应的防火、防盗设备，以保证安全。 员工电梯和通道：多层建筑中，电梯及通道要做到客户和员工分离。厨房制作区应备有直通停车场的货梯，便于设备及原材料的运输。厨房与消费区不在同一楼层也可提供小食梯，大小在1㎡左右。 物业要求：框架结构。配套设施：提供空调及200KW的用电量，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生化处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可，但忌分布数个楼面。 ;THANKS！