【2017年整理】第五章 维生素.pptVIP

黄素单核苷酸（FMN） 黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 三、维生素PP （一）化学本质、性质及来源 维生素PP又称抗癞皮病维生素 包括尼克酸（niacin）和尼克酰胺 重要来源：酵母、米糠中含量最多。 豆类、蔬菜、茶、肝、肉等。 活性形式：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+） 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷（NADP+） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. （二）生理功能及缺乏症 1、NAD+和NADP+是生物体内多种 不需氧脱氢酶的辅酶 2、维生素PP在体内还参与脂肪、蛋白质 和DNA的合成 3、维生素PP缺乏时可引起癞皮病 （pellagra） 玉米为主食的地区易患维生素PP缺乏症 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. NAD＋的结构 NADP＋的结构 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 四、维生素B6 （一）化学本质及性质 ﹡维生素B6包括吡哆醇，吡哆醛及吡哆胺 ﹡体内活性形式为磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺 （二）生化作用及缺乏症 ﹡磷酸吡哆醛是氨基酸转氨酶及脱羧酶的辅酶，也是?-氨基?-酮戊酸合酶（ALA合酶）的辅酶。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 吡哆醇 吡哆醛 吡哆胺 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 五、泛酸 （一）化学本质及性质 ﹡泛酸(pantothenic acid)又名遍多酸 ﹡体内活性形式为辅酶A(CoA) 酰基载体蛋白(ACP) （二）生化作用及缺乏症 ﹡CoA及ACP是酰基转移酶的辅酶，参与酰基的转移作用。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. “ ” “ ” 第五章 维生素 学习要点 1.掌握维生素的概念及B族维生素与辅酶的关系； 2.熟悉维生素与疾病的关系。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第一节 概 述 一、维生素的定义 维生素(vitamin)是机体维持正常生理功能所必需，但体内不能合成或合成量不能满足机体需要，必须由食物供给的一类低分子有机化合物。维生素既不是构成组织的原料，也不是供应能量的物质，但却是代谢过程中所必需的。已知绝大多数维生素作为酶的辅助因子的组成成分，在物质代谢中起重要作用。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二、维生素的命名与分类 （一）命名 维生素有三种命名系统： 1、按其被发现的先后顺序：维生素A、B、C、D等 2、根据其化学结构特点：如视黄醇、硫胺素、核黄素等 3、根据其生理功能和治疗作用： 如抗干眼病维生素、抗癞皮病维生素、抗坏血酸等