椰汁芸豆鸡汤清热祛湿又滋补夏秋汤水.docVIP

椰汁芸豆鸡汤清热祛湿又滋补的夏秋汤水食材 鸡一只、椰子1个、芸豆1把、葱姜适量、白酒1小勺、盐1小勺方法/步骤 1、芸豆清洗干净，水中浸泡一夜； 2、鸡去除内脏，清洗干净（尤其是嘴部一定要清理干净），然后放入锅中，加入清水，加入部分葱姜，加入1小勺白酒，然后开火，水开后，用勺子不断把水浇在鸡身，然后将水和血沫一起倒掉； 3、往锅里另添适量温水，椰子上插一吸管，不断摇晃，将椰汁倒入锅中，然后将泡胀的芸豆放入锅中； 4、中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉，转最小火，炖煮1个半小时，开锅加入1小勺盐，再炖煮10分钟即可关火。 秋饮薏米百合鹌鹑汤滋补祛湿　薏米百合鹌鹑汤，奶白色，清甜可口。比较适合这个潮湿的季节。此汤有去湿之功效。 　　材料：薏米1两、鲜百合两包、鹌鹑6只、瘦肉250G、姜 　　做法： 　　1、薏米百合清水洗干净 　　2、鹌鹑去皮洗净 　　3、瘦肉洗净切块 　　4、煲里放上适量的清水，将材料倒入 　　5、开始用大火，水烧开后，转慢火煲大约两小时即可 清热祛湿最适宜春季的滋补汤(2) 霸王花煲猪展汤 　　材料：霸王花2两，猪展肉12两，，蜜枣4个，盐少许，清水10碗。 制法：1、猪展肉原块洗净，霸王花浸软洗净，蜜枣去核。　　2、把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内，加清水，旺火烧滚，下猪展肉滚约二十分钟，改中火煲约半小时，以文火煲至汤水余下四至五碗左右，以盐调味。 　　功效：清热除痰、止咳。 五指毛桃煲乌骨鸡汤　　原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。　　做法：1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中; 　　2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中; 　　3、切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;　　4、汤上桌前下适量的盐调味。 　　功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、Ｂ族、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。 　　冬瓜赤小豆煲生鱼汤 　　原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。 　　做法：1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄 　　2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水）。 　　3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。 　　功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。 　　西洋菜罗汉果猪蹄汤 材料：猪蹄肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。做法：1、猪蹄肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。 　　2、把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2～3小时，调味供用。 　　功效： 清热润肺，化痰止咳。肺热之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。 沙参百合润肺汤 　　原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。　　做法：1、先将无花果，洗干净，对半剖开; 　　2、猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净; 　　3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。 　　功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。 　　 　　萝卜莲子猪舌汤 　　材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。 　　做法：1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡; 2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂; 3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。 　　功效：萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。 　　炙百部红枣白鸽汤 　　原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。 　　做法：1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核; 　　2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;生活健康小帮手 　　3