【金版学案】高中生物 专题四 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果知能提升 新人教版选修1.docVIP

课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 一、单项选择题 1．和普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉(　　) A．不含表面活性剂 B．三聚磷酸钠的含量减少 C．需要比较高的水温 D．洗涤效果优于普通洗衣粉 解析：和普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉加入了酶制剂，减少了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，但并非不含表面活性剂和三聚磷酸钠。欲使酶发挥很好的作用，水温不宜太低，但也不宜太高。酶具有专一性，加酶洗衣粉洗涤含对应污物的衣物时效果比普通洗衣粉好，否则洗涤效果并非一定优于普通洗衣粉。 答案：B 2．加酶洗衣粉中的酶制剂和普通的酶相比，不具有的特点是(　　) A．比较耐酸 B．比较耐碱 C．能忍受较高的温度 D．组成的基本单位为核糖核苷酸 解析：温度、酸碱度和表面活性剂会影响酶的活性，将酶直接添加到洗衣粉中，酶会失活，为了解决这一难题，科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离。加酶洗衣粉常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，它们的化学本质为蛋白质，组成的基本单位为氨基酸。 答案：D 3．下列说法不正确的是(　　) A．加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度 B．加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍和血渍 C．衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以 D．科学研究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同 解析：在洗涤衣物时，不仅要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因素。 答案：C 4．蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不易洗去汗渍，这体现了酶的(　　) A．高效性 B．专一性 C．需要适宜的条件 D．多样性 解析：酶的催化作用具有高效性和专一性，蛋白酶只能将蛋白质水解而不能将汗渍中的脂质物质水解，这体现出酶的专一性。酶的高效性是指与化学催化剂相比，酶的催化效率更高。酶的催化作用需要适宜的条件如温度、酸碱度等。 答案：B 5．使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是(　　) A．有效去除衣服上的油渍、汗渍和血渍 B．使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染 C．各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有伤害作用 D．水温过低时不宜使用加酶洗衣粉 解析：常见的加酶洗衣粉中含有蛋白酶和碱性脂肪酶，可以有效去除衣服上的油渍、汗渍或血渍，温度、pH等都会影响加酶洗衣粉洗涤效果；加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染；含碱性蛋白酶的洗衣粉会分解人体皮肤表面的蛋白质，对人体皮肤有伤害作用。 答案：C 6．生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是(　　) A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶不受温度影响 B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性 C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物 D．以上全部正确 解析：生物体内的酶和洗衣粉中的酶都受温度影响，大多都是蛋白质，洗衣粉中的酶能长时间保持活性的原因是洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹。 答案：B 7．蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是(　　) A．蛋白酶处于抑制状态 B．其他几类酶不是蛋白质类 C．蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质 D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰 解析：加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离。这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用。 答案：D 8．某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的活动。下列说法不正确的是(　　) A．该实验的原理是酶的专一性 B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉 C．水质、水量、pH均可看作无关变量 D．洗涤过程中水温只要保持相同即可 解析：对于无关变量应该控制相同并且适宜，所以洗涤过程中水温要保持相同且适宜，还要保持其他无关变量均相同。 答案：D 9．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃和70 ℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40 ℃时洗涤效果最好，由此可以得出(　　) A．40 ℃为该酶的最适温度 B．40 ℃不是该酶的最适温度 C．40 ℃酶活性最高 D．不能确定该酶的最适温度 解析：该同学在其他条件都一致的条件下做实验，符合实验设计原则。对于最适温度要明确，同一种加酶洗衣粉，也因洗涤时间(即酶反应时间)长短有关。另外一点就是温度梯度差过大，因而只能说在该条件下40 ℃时的洗涤效果最好。至于最适温度，应围绕40 ℃再设置较小梯度差进一步测定。 答案：D 10．下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是(　　)