2017年度这12种厨师最吃香.docxVIP

2017年，这12种厨师最吃香！ 或许你能力过人，或许你会做各种佳肴，或许你付出了比别人多得多的努力，但是同是拥有一个厨师梦，为什么别人比你走得更远飞的更高。让海新来告诉你，2017年怎样的厨师更为吃香！? 1忠诚——忠心者不被解雇 餐厅可能开除有能力的厨师，但对一个忠心耿耿的人，不会有领导愿意让他走，他会成为单位这个铁打营盘中最长久的战士，而且是最有发展前景的员工。?1、 站在老板的立场上思考问题?2、 与厨师长分享你的想法?3、 时刻维护餐厅的利益?4、 琢磨为公司赚钱； 2敬业——每天比老板多做一小时 厨师很苦，可是老板也不轻松，为了餐厅盈利，老板也是没日没夜的操劳着，因此厨师要勇于承担分内工作，另外积极分担其他任务。?1、 工作的目的不仅仅在于报酬；?2、 提供超出报酬的服务与努力；?3、 乐意为工作作出个人牺牲；?4、 模糊上下班概念，完成工作再谈休息；?5、 重视工作中的每一个细节。 3自动自发——不要事事等人交代 不要事事等人交代，一个人只要能自动自发地做好一切，哪怕起点比别人低，也会有很大的发展，自发的人永远受老板欢迎。?1、 从“要我做”到“我要做”；?2、 主动分担一些“分外”事；?3、 先做后说，给上司惊喜?4、 学会毛遂自荐；?5、 高标准要求：要求一步，做到三步；?6、 拿捏好主动的尺度，不要急于表现、出风头甚至抢别人的工作。 4负责——没有借口，保证完成任务 勇于承担责任的人，对餐厅有着重要的意义，一个厨师工作能力可以比别人差，但是一定不能缺乏责任感，凡事推三阻四、找客观原因，而不反思自己，一定会失去老板的信任。 1、 责任的核心在于责任心；2、 把每一件小事都做好；3、 言必信，行必果；4、 错就是错，绝对不要找借口；5、 让问题的皮球至于你；6、 不因一点疏忽而铸成大错。 5注重效率——算算你的使用成本 高效的工作习惯是每个可望成功的人所必备的，也是每个餐厅都非常看重的。 1、 跟穷忙、瞎忙说“再见”；2、 心无旁骛，专心致志；3、 量化、细化每天的工作；4、 拖延是最狠毒的职业杀手；5、 牢记优先，要事第一；6、 防止完美主义成为效率的大敌。 6结果导向——咬定功能，不看苦劳 “无论黑猫、白猫，抓得到老鼠就是好猫！”，无论苦干、巧干，出成绩的员工才会受到众人的肯定。餐厅重视的是你有多少“功”，而不是有多少“苦”。 1、 一开始就要想怎样把事情做成；2、 办法永远要比问题多；3、 聪明地工作而不仅仅是努力工作；4、 没有条件，就创造条件；5、 把任务完成得超出预期。 7善于沟通——当面开口，当场解决 不好沟通者，即便自己再有才，也只是一个人的才干，既不能传承，又无法进步；好沟通者，哪怕很平庸，也可以边干边学，最终实现自己的价值。 1、 沟通和八卦是两回事；2、 不说和说得过多都是一种错；3、 带着方案去提问题，当面沟通，当场解决；4、 培养接受批评的情商；5、 胸怀大局，既报喜也报忧；6、 内部可以有矛盾，对外一定要一致。 8合作——团队提前，自我退后 后厨团队提前，自我退后。不管个人能力多强，只要伤害到团队，公司决不会让你久留——不要认为缺了你一个，团队就无法运转！ 1、 滴水融入大海，个人融入团队；2、 服从总体安排；3、 遵守纪律才能保证战斗力；4、 不做团队的“短板”，如果现在是，就要给自己“增高”；5、 多为别人、为团队考虑。 9积极进取——永远跟上企业的步伐 个人永远要跟上企业的步伐，企业永远要跟上市场的步伐；无论是职场还是市场，无论是个人还是企业，参与者都不希望被淘汰。为此就一定要前进，停就意味着放弃，意味着出局！ 1、 以空杯心态去学习、去汲取；2、 不要总生气，而要争气；3、 不要一年经验重复用十年；4、 挤时间给自己“增高”、“充电”；5、 发展自己的“比较优势”；6、 挑战自我，未雨绸缪。 10低调——才高不必自傲 才高不必自傲，不要以为自己不说、不宣扬，别人就看不到你的功劳。所以别在同事面前炫耀。 1、 不要邀功请赏；2、 克服“大材小用”的心理；3、 不要摆架子耍资格；4、 凡是人，皆须敬；5、 努力做到名实相符，要配的上自己的位置；6、 成绩只是开始，荣誉当作动力。 11节约——别把老板的钱不当钱 节约不是抠门，而是美德。不要把公司的钱不当钱，公司“锅”里有，员工“碗”里才有；同样，“锅”里多，“碗”里也自???就多。而掌勺的，恰恰就是你自己。 1、 报销账目，一定要诚信；2、 不耍小聪明，不贪小便宜；3、 不浪费公司的资源，哪怕是一张纸；4、 珍惜工作的每一分钟时间；5、 每付出成本，都要力争最大收益；6、 记住：省下的，就是利润！ 12