3-3、营养要均衡要点.ppt

蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水六大类。 食物含有丰富的营养成分，通常分为： 谷类 水果蔬菜类 畜禽肉类 奶类及奶制品类 油脂类 根据食物所含营养成分的不同，可以把食物分为： 均衡膳食宝塔 第一层：谷类 助 每餐 第二层：水果、蔬菜类 层 第三层：禽肉、鱼虾、蛋类 这层的食物含有大量的蛋白质，能帮助身体造成新细胞，并修复受损的组织。 第四层： 奶和奶制品类、豆和豆制品类 奶品里含有大量的钙质，帮助儿童的骨头和牙齿的生长。 纯奶里除了含有蛋白质外，还含有脂肪，因此，为了减少进食脂肪，我们可以喝脱脂奶。 第五层：油脂类 食物塔顶的油脂类是热量高又低营养的食物，这会使我们肥胖又不能供给我们所需的营养素。因此只宜少量进食。 宝塔种， 哪类食物能提供给我们能量？ 哪类食物能支持我们的生长发育？ 哪类食物能使我们保持健康？ 为了我们的身体能长期的营养均衡，在今后的生活中，我们应怎样搭配我们的饮食？ 小组合作,利用今天所学的知识配制一份营养晚餐。 标准：主食1～2样；副食四菜一汤 其他的食物根据需要 设计的原则是： 1、营养均衡 搭配合理 2、经济实惠 好吃不贵 3、满足需要 促进生长 午 餐 鸡肉 80g 海带 30g 鲜香菇 10g 素炒笋片 莴笋 75g 西红柿鸡蛋汤 20g 鸡蛋 10g 米饭 125g 合理搭配 营养均衡 营养均衡吗？ 食物有下列这些营养成分 找出食物中的营养成分 蛋白质 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。有了蛋白质，才能保证人的生长和发育。缺乏蛋白质会导致营养不良，身体逐渐消瘦，儿童则体重增长缓慢。肉、鱼、蛋、豆类含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育十分重要。 糖类和脂肪 　　我们的运动需要能量，糖类和脂肪能提供给我们能量，使我们有足够的活力，维持人体的运动和体温。糖类主要是淀粉，谷物、面粉、麦片、玉米、苹果、凤梨、西瓜、香蕉、柑橘中含有较多的糖类。肥肉、奶油、黄油、巧克力以及花生、核桃、瓜子等硬果都含有丰富的脂肪。 维生素和矿物质 　　维生素和矿物质有调节身体机能的作用。维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量很少，但缺一点都不行。很多蔬菜、水果中都含有丰富的维生素，如青椒、油菜、草莓、葡萄、奇异果、木瓜等。矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，不能缺少，如缺钙会得软骨病。盐是矿物质极其丰富的食物。除了盐外，牛奶、动物的肝脏、海带和鱼干等海产品中都含有丰富的矿物质，