基于旅游业快速发展背景下的星级饭店员工素质研究.docVIP

基于旅游业快速发展背景下的星级饭店员工素质研究 　[摘要] 本 研究 通过对 中国 四星级及五星级饭店前厅员工的调研, 对中国饭店员工的基本素质、服务技能、 教育 背景以及他们对前厅工作的认知及未来 发展 计划进行了综合 分析 .研究表明, 中国星级饭店的主要力量是由 旅游 学院、职业学院的毕业生组成,在前厅部这样一个挑战性强、要求高的部门中,语言交流是最重要的技能.论文就如何留住人才,如何加强培训以提高员工的技能提出了合理建议。 　　[关键词] 星级饭店 员工素质 调研 建议 　　 　　一、引言 　　 　　中国旅游业正处于蓬勃向上的成长期，增长速度超过世界旅游业的增长速度和中国GDP的增长速度。中国饭店业是国内开放最早、最先与国际经营管理接轨的行业之一。旅游业的快速发展也为饭店业的发展奠定了良好的基础，中国饭店业的发展也展示出良好的趋势和活力。截止2004年4月，中国共有8880家星级饭店，总营业额超过10000亿元，是中国发展最迅猛的行业之一。 　　旅游饭店的发展需要高素质的人才，人才素质、服务技能是饭店发展的核心因素, 只有高素质、高技能的旅游从业人员才能推动 企业 的兴旺与发展。但是，面对旅游业的快速发展和 经济 的全球化，中国饭店人力资源也面临一些亟待解决的 问题 ，如饭店人力资源素质不高，技能不强，人力资源开发分布不均衡，以及人力资源培训不到位等。因