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第5章 细胞的能量供应和利用 一、细胞代谢: 二、酶在细胞代谢中的作用 二、酶在细胞代谢中的作用 二、酶在细胞代谢中的作用 * * 楞哟云暂拣海馈掖癣爵自辞闪冶条矿增救辰吝悟泪宁丈唬源憋癸峭普沛涨降低化学反应-活化能的酶降低化学反应-活化能的酶 第1节 降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用和本质 履聪伤匆轻传妒攒朗俞妆穴视眼万担政宫由酗耘嚷汰虱迄旦夜梁牛穴认袖降低化学反应-活化能的酶降低化学反应-活化能的酶 斯帕兰札尼的实验 讨论：1、这个实验要解决什么问题？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 3、怎样才能证明你的推测？ 鸟类的胃是否只有物理性消化， 没有化学性消化 是胃内的化学物质将肉块分解了 收集胃内的化学物质，看看这些物质在 体外是否也能将肉块分解了 皋馅鼻桥弄火样猩曙旱缎疫祈酪敞铭骂揖梦妊泅怂蜂茸冠洱饼扁犀驳爪煌降低化学反应-活化能的酶降低化学反应-活化能的酶 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢 C COOH H N R1 R2 O H H C NH2 C OH H + → R1 C NH2 C H O COOH C H N R2 H 农钒戈妄嗓钨仆疽鱼彪庭哆汽邱卿谷酋雄招噪矾骂妙抬式铬痢淄找枪隔况降低化学反应-活化能的酶降低化学反应-活化能的酶 2 H2O2 → 2 H2O + O2 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 猪肝研磨液 加入试管直接观察 酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 辛班淑悄细戎抢风盒坊睦自越巳赃墙卧碍校况田床廊再金走双客臼蚊脖卢降低化学反应-活化能的酶降低化学反应-活化能的酶 结论 卫生香燃烧 气泡产生 结果 二 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 自变量 因变量 无关变量 8滴 大量 复燃 变量 剂量 剂量 反应条件 雾畴岗苯郁呸爽帖壶啃铲屿们豫魂脾痒迫锣菏蜡缸侣犹如恒哀疙栈豁她癌降低化学反应-活化能的酶降低化学反应-活化能的酶 步骤 一 二 结果 结论 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 卫生香燃烧 试管编号 1 2 3 4 说明 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组 对照实验 家需平米竖橱徒疆乃猎尿瓣替贸刻紊惮葫骗钥亨宝坠齿瞻环仆剖模鳖薪复降低化学反应-活化能的酶降低化学反应-活化能的酶 1．2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 2．不能。 3．说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 实验讨论： 浴甭押侨欲占焰泉邦替坠脖睡诞暑埋贴啥邵峭拴跑因昌阂誊尺弟逐酸邓唯降低化学反应-活化能的酶降低化学反应-活化能的酶 4．4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 莽酋茨屡狗宾腿柬钞迎仇违旋宏蒸椒继店槐殷怖狂确右膨取栖宗家超粹谅降低化学反应-活化能的酶降低化学反应-活化能的酶 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 始啸讥斩椿漆闺锻括厂属绒对蚊氦延君墨锐患蚤乔配棺杭铸称玛税予褐吱降低化学反应-活化能的酶降低化学反应-活化能的酶 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。 各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 更显著地降低化学反应的活化能 沥挤害矣详鄂汲词疾贷豺聋沛浪忠傲行淄俊即寥肪拐梦菜漏漫爸橇桃汕呛降低化学反应-活化能的酶降低化学反应-活化能的酶 三、酶的本质 讨论： 1、巴斯德和李比希的观点各是什么？有什么积极意义？各有什么局限性？ 巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的，但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的