生物催化法生产2-苯乙醇的研究现状.docVIP

Bioprocess 生物过程, 2012, 2, 89-97 /10.12677/bp.2012.22015 Published Online June 2012 (/journal/bp) The Study of Biotechnological Production of 2-Phenylethanol* Mingle Cao , Xinglin Jiang , Haibo Zhang , Mo Xian , Feng Huang 2 1 1 1 2 1 Qingdao Institute of Bioenergy and Bioprocess Technology, Chinese Academy of Sciences, Qingdao 2 State Key Laboratory of Microbial Technology, Shandong University, Ji’nan Email: zhanghb@ Received: Feb. 21st, 2012; revised: Mar. 14th, 2012; accepted: Mar. 24th, 2012 Abstract: 2-Phenylethanol (β-Phenylethanol) is aromatic flavour and fragrance compound with an elegant, fine, endure, rose-like odour. It can be used as additives in perfume, cosmetic, food industries. It also can be used as pharmaceutical intermediates and fine chemicals. So far, 2-PE is mainly produced chemically. The biosynthesis of 2-PE is receiving more attentions, because of its low energy consumption, environmentally friendly, and the demand for the “natural” 2-PE. This review introduces the production of 2-PE especially the biosynthesis method, metabolic pathway, and fer- mentation method. Keywords: 2-Phenylethanol; Spices; Bio-Catalytic; Ehrlich Pathway; ISPR 生物催化法生产 2-苯乙醇的研究现状* 曹明乐，姜兴林，张海波，咸漠，黄峰 2 2 1 1 1 1 中国科学院青岛生物能源与过程研究所，青岛 2 山东大学微生物技术国家重点实验室，济南 Email: zhanghb@ 收稿日期：2012年 2月 21日；修回日期：2012年 3月 14日；录用日期：2012年 3月 24日 摘 要：2-苯乙醇(2-Phenylethanol)也叫 β-苯乙醇，英文简称 2-PE，具有淡雅、细腻、持久、玫瑰香味的芳香族 香气物质。2-苯乙醇可以作为香料广泛应用于香水、化妆品、食品等行业，此外 2-苯乙醇在医药中间体及精细 化工等行业也有重要的开发价值。目前 2-苯乙醇主要是通过化学方法合成，生物催化法具有能耗低、环境污染 小及人们对“天然”产品的要求也越来越高使得生物催化法来合成“天然”的 2-苯乙醇受到越来越多的重视。 本综述主要介绍了 2-苯乙醇的合成现状，并且着重对生物合成方法、代谢途径及当前发酵方法优缺点进行了论 述。 关键词：2-苯乙醇；香料；生物催化；艾利氏途径；原位萃取 1.引言 -carbinol，β-Hydroxyethylbenzene。2-苯乙醇最早是作 [2] 为玫瑰花中特征性的香气化合物被发现的 。在大马 2-苯乙醇是一种具有玫瑰花香味的芳香醇 ，中 [1] 士革玫瑰的香精油中，2-苯乙醇占到其总挥发物含量 文名称有：β-苯乙醇，苯乙醇，苄基甲醇，β-苯基乙 醇，