2.2生命活动的主要承担者蛋白质(一)学案（人教版必修1）.doc

第2课　生命活动的主要承担者——蛋白质(一) [学习目标]　1.概述氨基酸的结构和种类。2.概述蛋白质的结构，阐述蛋白质结构多样性的原因。 [重点提醒]　1.氨基酸的结构通式，以及构成蛋白质的氨基酸的判定。2.脱水缩合的过程。 【基础梳理】 一、氨基酸 1．蛋白质必须经过消化，成为各种____________，才能被人体吸收和利用。 2．____________是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸共有约____种。 3．氨基酸的分子在结构上具有的特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个____________(－NH2)和一个________(－COOH)，并且都有一个____________和____________连接在同一个________________上。各种氨基酸之间的区别在于______________的不同。 二、蛋白质的结构及其多样性 1．氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的________和另一个氨基酸分子的______________相连接，同时脱去一分子的______，这种结合方式叫做____________。连接两个氨基酸分子的化学键(____________)叫做________。有两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做________。 2．有多个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做__________________________