植物油料和食用油中铅含量检测的研究_刘玉兰.pdf

74 CHINA OILS AND FATS 2011 Vol. 36 No. 8 检测分析 植物油料和食用油中铅含量检测的研究 ， ， 刘玉兰 吴晓云 向国强 ( ， 450052) 河南工业大学 粮油食品学院 郑州 : 、 、 ， － 摘要 选取花生 芝麻 油菜籽及对应的油脂样品 利用干灰化法 石墨炉原子吸收光谱法和微乳液 － 。 : 12 8 法 石墨炉原子吸收光谱法分别测定其铅含量 结果显示 所检测 个油料样品中有 个样品铅 (GB 1964 1—2005) ; 22 1 含量超出植物油料卫生标准 的限量要求 所检测 个油脂样品中有 个油样 (GB 27 16—2005) ; 铅含量超出食用植物油卫生标准 的限量要求 油料和对应油脂的铅含量呈正相 ; － 95% ～ 106% 。 关 微乳液法 石墨炉原子吸收光谱法测定油脂样品中痕量铅回收率在 之间 此法 、 、 。 具有操作简便 灵敏度好 分析结果准确等特点 : ; ; ; ; 关键词 植物油料 食用油 微乳液 石墨炉原子吸收光谱法 铅含量 中图分类号:TS227 ;TS207 ． 7 文献标志码:A 文章编号:1003 － 7969 (20 11)08 － 0074 － 04 Determination of lead in oilseeds and edible oil LIU Yulan ，WU Xiaoyun ，XIANG Guoqiang (College of Grain ，Oil ＆ Food ，Henan University of Technology ，Zhengzhou 450052 ，China) Abstract :The determination of trace lead in peanut ，sesame ，rapeseed and correspond oil by dry ashing － graphite furnace atomic absorption spectrometry (GFAAS)and microemulsion method － GFAAS was re- searched． The results indicated that there were 8 samples in 12 oilseeds samples and 1 sample in 22 oil samples whose lead contents oversteped the limit of hygienic standard for oilseeds (GB 19641—2005)and edible vegetable oil (GB 2716—2005)． The contents of lead in oilseeds and correspond oil were positive correl