_益生菌的功能及其在畜禽生产中的应用.pdfVIP

2014年第8期 朱丹：益生菌的功能及其在畜禽生产中的应用 27 益生菌的功能及其在畜禽生产中的应用 朱 丹，文 宇，张佩华* （湖南农业大学动物科学技术学院，湖南 长沙 410128） 摘 要：本文就益生菌的生物学功能及其在畜牧业中的应用等方面作以概述，并对其发展前景进行展望，以期为 益生菌制剂在畜禽生产中更好地应用提供理论依据和实践参考。 关键词：益生菌；功能；畜牧；应用 中图分类号：S816.7 文献标识码：A 文章编号：1672-9692(2014)08-0027-07 FunctionofProbioticsandItsApplicationintheLivestockandPoultryProduction * ZhuDan,WenYu,ZhangPeihua 410128) Abstract: - Keywords: Probiotics; Function; Animal husbandry; Application 益生菌（probiotics）又称益生素、促生素、活 色微生物饲料添加剂。 菌剂、生菌剂等，关于它的概念，国内外众多学者 1 饲用益生菌的种类 对其认识不一。Fuller将益生菌定义为能够改善宿 世界各国对作为饲料添加剂的益生菌菌种的使 主肠道的微生物平衡，对宿主起有益作用，并能用 用均有不同的规定，2009年美国食品与药物管理局 于动植物食品的成分之一的活的微生态制剂。而一 （Food and Drug Administration，FDA）和美国饲料 些学者认为益生菌是含活菌或死菌及其组分和产物 控制官员协会（ 的细菌制品，主要通过口等黏膜途径以及系统的免 Control Officials，AAFCO）公布可以使用的微生物 疫功能在动物体内发挥作用。益生菌大部分源于动 菌种有46种，欧洲市场上销售的饲用益生菌有70多 物肠道的正常生理性菌和非肠道菌。目前已被广泛 种。2008年12月我国农业部1126号公告《饲料添加 应用于生物、食品、医疗保健、畜禽生产和环境保 剂品种目录》中规定的饲料级微生物添加剂菌种有16 护等行业，大量研究及生产实践证实，益生菌及其 种：粪肠球菌（Enterococcus）、屎肠球菌faecalis 制剂作为饲料添加剂，具有提供营养、提高饲料转 （Enterococcus）、乳酸肠球菌feces（Enterococ- 化率、增强机体免疫力、促进动物生长及改善养殖 cus lactis）、枯草芽孢杆菌（Bacillus-subtil 生态环境的作用，并且无毒副作用、无污染、无残 is）、两歧双歧杆菌（Bifdobacterium）、地 bidfium 留，环保又安全，成为近些年来备受关注的一种绿 衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）、嗜酸乳杆 收稿日期：2014-06-23 作者简介：朱丹（1988-），女，硕士研究生，研究方向为反刍动物营养与饲料。 通讯作者：张佩华（1970-），女，硕士生导师，副教授，研究方向为动物营养与饲料。 2828 现 代 畜 牧 兽 医 2014年第8期 菌（Lactobacillus）、acidophilus乳酸乳杆菌 维生素D、铁离子和矿物质等的吸收。 （Lactobacillus）、干酪乳杆菌lactis（Lactoba- 22..33 增强机体免疫力增强机体免疫力 益生菌主要经免疫刺激和免 cillus）、casei植物乳杆菌（Lactobacillus- 疫调节两种方式来增强动物机体的免疫功能plan 。益生 tarum）、戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）、 菌作为良好的免疫激