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第二章 细胞工程基础 理论基础：细胞生物学 细胞组成：分子组成、结构组成 细胞分裂与细胞分裂周期 细胞凋亡与细胞坏死 细胞分化 组织与器官 生殖与发育 一、细胞组成 由英国人罗伯特·虎克发现。 19世纪30年代，德国科学家施莱登和施旺，创立了细胞学说。 1858年，德国魏尔肖提出了细胞通过分裂产生新细胞的观点，作为细胞学说的修正和补充。 细胞学说的内容： 细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来的，并由细胞和细胞产物所构成。 细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。 新细胞可以从老细胞中产生。 1.细胞的分子组成 细胞中的有机物： 蛋白质：结构蛋白、酶、运输、信息传递、免疫等 核 酸：DNA和RNA 脂 类：脂肪（储能）、磷脂（结构成分）、固醇（调节代谢） 糖：组成核酸（五碳糖核糖）、能源物质（葡萄糖）、提供能量（果糖、半乳糖、乳糖）、贮存能量（淀粉、糖原）、支持细胞（纤维素） 2.细胞的结构组成 原核细胞 真核细胞 细胞膜结构及功能： 生物膜：将细胞所有的膜结构统称为生物膜。 细胞（质）膜：包裹在细胞外的膜 包括 内膜：真核细胞中细胞器外包裹的膜（胞质膜） 细胞核功能： 细胞核：控制细胞的遗传（染色体复制和细胞分裂）、生长和发育（调节基因的表达） 染色质和染色体： 1848年发现，1879年被正式命名；由DNA和组蛋白构成。 是同一种物质在细胞周期的不同阶段可以相互转变的形态结构，分裂间期称为染色质（呈丝状），分裂期称为染色体（细丝高度螺旋化呈棒状） 二、细胞周期与细胞分裂 1. 细胞周期：一个细胞经生长、分裂增殖成两个细胞所经历的全过程。 即：细胞从一次分裂结束到下一次分裂结束为止的全过程。 典型的细胞周期可分为：间期（G1、S、G2）和分裂期（M期） 2.细胞分裂 无丝分裂 有丝分裂 减数分裂 无丝分裂： 一个细胞直接分裂成两个细胞。 有丝分裂： 染色体经过复制变成双份，再平均分配到两个子细胞中去。 保证亲代细胞和子代细胞遗传性状的稳定性 包括：前期、中期、后期、末期、胞质分裂等 减数分裂 生殖细胞特有的分裂方式 染色体复制一次，细胞分裂两次，子细胞的染色体数目比亲代细胞减少一半。 三、细胞全能性与细胞分化 多细胞有机体是由各种不同类型的细胞组成的，而这些细胞来源于同一个细胞。 （一）细胞分化 细胞分化：同一来源的细胞在形态、结构和功能上发生差异的过程，包括时间和空间上的分化。 时间上的分化：一个细胞在不同的发育阶段可以形成不同的形态和功能； 空间上的分化：同一种细胞由于所处的环境不同可以形成不同的形态和功能。 分化潜能：细胞分化能力的强弱。 细胞分化不仅发生在胚胎时期，而且一直都进行着，补充因衰老和死亡而减少的细胞。 细胞分化的特点： 持久性：贯穿生物体生命的整个过程，胚胎期达到最大程度； 稳定性和不可逆性：一般来说，分化了的细胞将一直保持分化后的状态 ，直至死亡； 普遍性：生物界普遍存在，是生物个体发育的基础。 但大量科学实验证明，在植物细胞中高度分化的植物细胞仍具有发育成完整植株的能力，即植物细胞的全能性。在动物细胞中，部分细胞（有细胞核）也有此能力。 细胞分裂与分化的关系： 分裂：细胞数目的增多（生长、发育、繁殖、遗传的基础）。 单细胞生物：产生新的个体；多细胞生物：产生新细胞,使生物体由小长大。 细胞分裂是分化的基础，分化必须建立在分裂的基础上，即分化必然伴随着分裂。（分裂是否必然伴随着分化？） 分化程度越高，分裂能力越差。 分化细胞。 （二）细胞全能性： 分化细胞保留着全部的核基因组，具有生物个体生长、发育所需要的全部遗传信息，具有发育成完整个体的潜能。 理论上说，每个细胞都具有全能性（例外：成熟哺乳动物的红细胞）。 特点： 高度分化的植物细胞具有全能性，植物细胞在离体的情况下，在一定营养的物质，激素和其他适宜的外界条件下，才能表现其全能性。 （植物组织培养的理论基础） 动物已分化的体细胞全能性受限制，但细胞核仍具有全能性。 （动物克隆） （三）细胞的脱分化和再分化： 脱分化： 指分化细胞失去特有的结构和功能变为具有未分化细胞特性的过程 已经分化的植物器官、组织或细胞，进行离体培养时，已停止分裂的细胞又重新恢复分裂，细胞改变原有的分化状态，失去原有结构和功能，成为具有未分化特性的细胞。 只有在离体的情况下才可完成。 再分化：在离体条件下，已经脱分化的细胞在一定条件下，重新进入有序生长和分化状态的过程