微生物学-浙江广播电视大学.doc

浙 江 广 播 电 视 大 学 食品药品监督管理专业（成人专科） 《微生物学》教学大纲 第一部分 大纲说明 一、课程的性质和任务 《微生物学》是浙江电大食品药品监督管理专业必修的基础课。本课程是以远程教学形式进行教学，各教学点应以“自学和辅导”相结合的方式实施教学。根据本课程的教学基本要求，突出重点教学中应贯彻理论和实践相结合的原则，注意联系生实际，选择与学员自学相应的教学形式，以课堂辅导、小组讨论、提供参考资料等形式，组织教学，激发学员的自觉性、积极性，提高学员的染色微生物培养基制作实验 细菌的芽孢染色实验 细菌的鞭毛染色实验微生物显微镜直接计数法实验 培养基制作及灭菌技术实验 食品中菌落总数的测定技术实验 酵母菌的形态观察与大小测定技术实验 霉菌水浸标本片的制备与观察实验 用玻璃纸琼脂平板透析培养法观察放线菌形态实验 环境因素对微生物生长的影响实验 微生物菌种分离纯化技术实验食品中大肠杆菌群的测定实验 微生物菌种保藏实验