5：消化与吸收解题.pptVIP

机械性消化 又称为物理消化，通过咀嚼和消化管肌肉的舒缩活动，将食物磨碎，使其与消化液混合，不断向后端消化管推移的过程。 化学性消化 通过消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解的过程。消化液中含有多种消化酶，可将食物中的蛋白质、脂肪和糖类等营养物质分解为小分子物质。 微生物消化 又称为生物学消化。动物消化管内有大量的微生物，通过微生物产生的各种酶分解食物中的营养物质，称为微生物消化。 反刍动物的瘤胃和食草动物盲肠内有大量微生物；食肉动物大肠内有大量细菌。 新生动物消化管内没有微生物，外界微生物随食物进入，在相应部位形成微生物群落 动物消化系统的进化 原生动物：单细胞生物，行细胞内消化 海绵动物：多细胞生物，行细胞内消化 腔肠动物：开始出现消化循环腔，行细胞内外消化，有口无肛门。 扁形动物：主要行细胞外消化，有口、咽、肠等，但无肛门。 假体腔动物：完全的消化管，有口有肛门。 环节、软体、节肢等动物：消化腺更复杂，消化管更完善，口内有辅助摄食器官。 无脊椎动物消化系统的发展 伴随着动物从单细胞向多细胞的发展，原始粗劣的消化系统越来越完善，无论是取食还是消化机能都越来越强，各器官分工上越来越明显，对食物的利用率也越来越高。 消化的过程经历了从细胞内消化向细胞外消化的过渡 肠的进化从无到有，从简到繁 肛门的进化从无到有，趋于完善 消化腺由原始的溶酶体到后来各种多细胞腺体 5.1.1 消化管平滑肌一般特性 消化管平滑肌的位置：两端骨骼肌，中间平滑肌。 兴奋性和自动节律性：兴奋性较低，收缩速度慢（肌浆网不发达，Ca离子释放不足）；具有节律性，收缩频率缓慢。 伸展性：具有较大伸展性，可容纳较大体积食物，有利储存。 紧张性：经常处于一种微弱的持续收缩状态，称为紧张性。对维持消化管形状和位置，以及管腔内压有作用。 敏感性：对电刺激不敏感，但对化学、温度和牵拉的刺激很敏感。如微量Ach可使收缩，微量肾上腺素可使舒张。 5.1.2 消化管平滑肌电生理特性 慢波、动作电位和平滑肌收缩的关系 慢波触发动作电位，从而引起平滑肌收缩；慢波随不能触发平滑肌收缩，但能控制平滑肌收缩的节律和速度。慢波基础上产生的峰电位数目越多，肌肉收缩的幅度和张力越大。 1901年，法国科学家Wertheimer把狗的一段小肠的神经全部切掉，将盐酸注入该段小肠后仍然引起了胰液分泌。可惜当时他并没有认识到这个发现的重要性，错误地认为是由于神经没有切除干净。 1902年，英国学者贝利斯和斯塔林正在从事小肠局部反射的研究。当他们读到Wertheimer的论文时，对此现象产生了兴趣，便立即重复Wertheimer的实验，证实了他的研究结果。不同的是他们深信小肠的神经已被切除干净了，而盐酸引起胰液的分泌必定有另外一种途径。他们大胆跳出“神经反射”的框框，设想这种反应是由于某种化学物质随血液流到胰脏刺激胰腺细胞引起的。当时Wertheimer已证实盐酸是不能直接引起胰腺分泌的。经过周密设计，他们将同一条狗的另一段空肠剪下，刮下黏膜，用稀盐酸浸泡后，再将浸泡液注射到该狗的静脉，结果引起了明显的胰液分泌，证实了他们的设想。贝利斯和斯塔林认为，是食物刺激了小肠黏膜分泌这种物质，该物质随血液循环运输到胰腺，触发了胰腺细胞分泌胰液。他们将这种物质命名为“肠促胰液肽”，并称之为“激素”。 5.1.4.2 胃肠激素的分泌方式 内分泌：激素通过血液循环到达靶细胞起作用，如促胃液素。 旁分泌：激素在细胞外液经过弥散，作用于邻近细胞。 神经分泌：胃肠激素作为神经递质发挥作用 自分泌：胃肠激素分泌后作用于分泌细胞自身。 腔内分泌：激素分泌到消化管腔内起调节作用。 动物的摄食习性 肉食性动物饱食之后，可间隔几天再捕食，如蜘蛛。 草食性动物几乎不停地摄食，胃无空虚的时候，如小熊猫。 不同生活阶段，食性和摄食程度也不同，如鱼类洄游、繁殖季节长期不吃食。温带的一些动物冬季也不吃食。有些鱼类夏季摄食浮游生物，冬季改食其他鱼类，如拟鲤既能以食草为主，也可以食肉为主。 动物摄食的调节 摄食是动物维持生命活动的最基本和最重要的行为。过去认为，摄食调节主要受下丘脑外侧区(LH)的“摄食中枢”和腹内侧核（VMH）的“饱中枢”所控制。动物下丘脑外侧区被损害后，引起动物摄食减少和体重减轻；VMH被损害则导致摄食过量和肥胖。近年来研究发现，下丘脑还散在分布着多个调节摄食行为的关键区，如弓状核（ARC）、室旁核（PVN）等，它们与LH、VMH协同合作、相互影响，形成了一个复杂的“食欲调节网络”（ARN）。 胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合形成的钠盐或钾盐称为胆盐。 胆色素是血红蛋白分解产物，包括胆红素及其氧化物胆绿素。 胆汁中胆盐、胆固醇和卵磷脂的适当比例是维持胆固醇成溶解状态的必要条件。胆固醇过多，胆盐、卵磷