2--1人体的营养上课解题.pptVIP

实验中减少能量散失的方法 1、点燃后 放入锥形瓶底部。 2、种子 燃烧。 3、用 焰加热。 4、火焰对准锥形瓶底部 。 1.你的数据如果与41~42页附表中的数据不同可能有那些原因？ 在实验中能量散失一部分。 2.测定的数据与其他小组的数据相同吗？为什么？ 操作不规范 测量不准确 计算出错误 3.这个探究实验只做一次，结果可靠吗?应当怎样做？ 设置重复组，取平均值，减少误差。 g 课后练习： 1.下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分： 1、食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提供较多的能量；（ ）适合坏血病患者食用。 B A E 长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。 （4）、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？ * 学习目标 1.说出人体需要的主要营养物质 2.了解各种营养物质的作用； 3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 1.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 不同 2.细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系。 食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。 讨论 食物中的营养物质种类 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 供能物质 非供能物质 糖类是人体主要的供能物质， 也是构成细胞的一种成分。 脂肪的作用: 是备用供能物质。 也是构成细胞的一种成分。 食物中营养物质的作用 糖类 脂肪 蛋白质 ——主要能源物质 ——备用能源物质 ——是构成人体细胞的基本物质。主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一 供 能 物 质 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。 1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。 3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。 葡萄糖 脂肪 蛋白质 提出问题 做出假设 制定计划 实施计划 讨论和完善计划 得出结论 探究实验步骤及装置提示 回 如图安装好, 并测水温 称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底 直到花生燃尽,再测量温度 尽快 充分 外 中央 数据记录表的设计 15 °C 1.5g 核桃 15 °C 1g 花生 燃烧前水温 种子的质量 种子 燃烧后水温 45°C 60°C 测定出的热量 3780焦 6300焦 单位质量所含的能量 3780焦 4200焦 花生：30ml×（45-15)°C×4.2焦 核桃：30ml×（65-15)°C×4.2焦 讨论： 水 ——人体细胞主要成份之一， 　 参与人体各种生理活动。 无机盐 ——构成人体组织的重要原料， 维持人体正常生理活动。 维生素 ——维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量， 维持人体正常生理活动。 非 供 能 物 质 水 缺钙或维生素D： 1.幼儿患佝偻病 2.成年患骨质疏松症 缺碘： 幼儿 呆小症 成人 甲状腺地方腺肿（大脖子病） 无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用很大： 地方性甲状腺肿 贫血 佝偻病，骨质疏松症 生长发育不良，味觉障碍 锌 碘 铁及磷 钙 这些食物中主要含维生素是 缺乏症： 皮肤粗糙， 夜盲症，干眼病等。 ∨A 这些食物中含有哪种维生素？ ∨B1 神经炎, 食欲不振、消化不良、脚气病 缺乏症： 这些食物中含有维生素 C 缺乏症： 坏血病、抵抗力下降 这些食物中含有哪种维生素？ 佝偻病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、骨质疏松症 ∨D 主要功能：促进吸收钙、磷和骨骼发育。 缺乏症： 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: 营养成分 无机物 有机物 糖类——人体最主要的能源物质 蛋白质——构成人体细胞的基本物质， 是人体生长发育、组织更新和修复 的重要原料 脂肪——人体内的备用能源物质 维生素——维持人体的正常生命活动， 不参与构成细胞也不提供能量。 水—细胞的主要组成成分，参与人体 的各种生理活动 无机盐—构成人体组织的重要成 分， 对人体的生长发育起重要作用 练一练： 1.食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ） A水、无机盐、维