【2017年整理】公共营养师课程.ppt

《焦点访谈谈营养》; 李 执 涛 国家公共营养师技师 国家高级企业培训师 国家高级营养配餐师 山东省公共营养师协会 常任理事 山东社区行 首席讲师 山东启程职业培训 校长 省人力资源和社会保障厅 职业培训中心 营养讲师 中智管理职业培训中心 营养讲师 济宁新九州职业培训学校 营养讲师 ;去南海 起飞，总是由低处开始 ;去南海 ; 古时候，有一个和尚，决定要到南海去．但他身无分文况且路途遥远．交通又极不方便。 但他没有被这些困难所困扰，他只有一个信念，我一定要到南海去。 ; 于是，他便沿途比缘、一步一步往南海的方向迈进。路过一个村庄化缘时、他碰到一个比较有钱的人家。当看到这个和尚化缘时，有钱人便问他：“你化缘干什么?” 和尚坚定地回答：“我要去南海!” ;有钱人不由哈哈大笑起来。“凭你也想到南海，我想到南海的念头已经有好几年了，但还一直没有准备充分。像你这样贫穷的人，还没到南海，就是累死也会饿死了。还是趁早找个寺庙安稳度日吧!”’ ; 和尚不为所动，固执地说：“我迟早一定要赶到南海。” ;几年以后，当和尚从南海返回的途中又到这个有钱人家里化缘时，这个富人还在准备他的南海之行。 ;启示：;;起飞，总是由低处开始;老鹰是世界上寿命最长的鸟类;它只有兩种选择;當新的指甲長出來後，它們便把羽毛一根一根的拔掉。;在我們的生命中，有時候我們必須做出困難的決定。 開始一個更新的過程。 ;只要我們願意放下舊的包袱，願意學習新的技能，我們就能發揮我們的潛能，創造新的未來。.;人生就活“三天” （昨天，今天，明天） 人一辈子生活就要做到五个大字 ——吃、喝、玩、乐、学 ;1、吃——我们应该动脑去吃， 　　　　　不是单吃美食 　　　　　而是吃应该吃的， 　　　　　从吃出健康的高度， 　　　　　去享受吃的乐趣。;2、喝——不该喝的坚决不喝， 　　　　 比如过量的酒， 　　　　 比如碳酸饮料， 　　　　 比如喝水的科学。;3、玩——游山玩水， 　尽情享受大自然的乐趣。 　学会释放自己的压力， 　释放压力是治病的开始。 　但不可玩物丧志。 ;4、乐——自得其乐，有益健康，有益排毒的事做，比如唱，跳，按摩等等。 ;5、学——向成功人士学习，活到老学到老，站在伟人的肩膀上你会变成巨人。;威胁健康的习惯有那些?;威胁健康的习惯有那些?;威胁健康的习惯有那些?;人生有三个球; “未来的医生不再给病人药物，而是引导病人关注人类本身饮食的营养，以及疾病的起因和预防。” --------爱迪生; 吃喝是门科学; 人一辈子吃多少食物？; 古代吃喝--膳食指南;当代人吃喝--膳食宝塔;1.食物多样，谷类为主，粗细搭配 2.多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃奶类、大豆或其制品 4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6.食不过量，天天运动，保持健康体重 7.三餐分配要合理，零食要适当 8.每天足量饮水，合理选择饮料 9.如饮酒应限量 10.吃新鲜卫生的食物;?城市居民膳食结构不够合理 ;不容忽视的数字;27.4%--北京成年人高血压患病率 10.6%--北京市成年人糖尿病患病率 27.5%--北京市成年人总血脂异常率 61.4%--北京市成年人体重超重者比例 46%--北京市成年人每周体育锻炼少于2小时;48.8%--全国居民钙的摄入量 20.1%--全国居民贫血发病率 45.1%--全国居民VA边缘缺乏 61.5%--全国居民维生素B2摄入量 ;高血压患病率的变化 ( ≥18岁);2型糖尿病患病率（≥18岁）; 超重和肥胖患病率的变化 ;血脂异常患病率(≥18岁);中国人群健康危险因素;营养性疾病;营养性疾病;营养性疾病;心肌梗死;营养性疾病;营养性疾病;维生素D、钙缺乏;神经管畸形、脊柱裂;日本营养师现状;日本营养师现状;美国营养师现状;新 闻 背 景;中国居民营养与健康现状;中国居民营养与健康现状; 第二：营养师普遍缺乏，其数量与人口总数比例严重失衡，国民缺乏营养的干预与指导。 ;营养问题成为最重要的致病因素;公共营养师——未来最举价值的金牌职业;《营养改善条例》呼之欲出;;;;;?;“健康山东行动·泉城行”活动启动 ;;意义; 国外“营养师”现状; 《国民营养条例》