食品质量与安全老食品健康与安全方向专业本科人才培养方案.doc

食品质量与安全（老年食品健康与安全方向）专业 本科人才培养方案 1.专业基本信息 1.1学科门类：工学 1.2专业名称：食品质量与安全 1.3专业代码：082702 1.4授予学位：工学学士 1.5标准学制：四年 2.培养目标 本专业培养德智体美全面发展，具有食品科学、营养学、食品安全、老年学、养生学等方面的基本理论和技能，能从事老年食品领域的生产管理、营养设计、产品开发、品质控制、安全评价 3.1人文社会科学素养、社会责任、职业道德和法制意识。 3.2适应社会发展、终身学习能力。 3.3沟通协作、组织管理、人际交往、职业规划能力。 3.4逻辑思维、独立实验、解决问题和实践创新品加工保藏送能力8食品生产质量管理、品质控制、质量评价、监督检查能力。 3.9食品行业的 4. 毕业要求 4.1修满毕业所需最低学分160学分。 4.2取得至少一个与本专业相关的职业资格证书（三级及以上）。 4.3具备较熟练的外语应用能力、计算机综合运用能力。 4.4具有较强的语言与文字表达、人际沟通、组织协调能力。 4.4掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。 4.5掌握食品质量与安全管理的基本理论、基本知识和基本方法品专业4.6掌握食品检测原理和食品标准与法规知识,具备食品成分分析与质量检验能力。 4.7掌握食品工艺理品4.8掌握食品营养学、食品安全学、食品毒理学的基本理论,