(稿)店面5s管理培训规范.pptVIP

* * ? 直营部：张勇 2015年5月18日 2015年5月19日 店面的5S管理培训要素 目录 1、为什么要做店面的5S管理 2、培训5S管理具体内容 3、我们通过5S管理后门店需要达到的水平 * * 1.1、各种“牛皮癣”出现在我们的门店，然而我们熟视无睹。 1、每天上下班进进出出的门头，几个月都没发现店招被画花了，及便是看到了也是不理会。 2、侥幸心理的惰性，“货架平时都堆满货，不清理反正也看不到” 3、过期的POP不及时清理，已经形成一种习惯。 轻而易举的事情，为何不做？ 1、为什么要做店面的5S管理 * * 1.2、储物间脏乱，长时间不清理，老鼠也会经常 光顾我们的店。 储物间杂乱无章，废旧物资不清理，纸板堆积成山。老鼠肆意横行，整个门市臭气熏天，加上夏天打上空调之后更加臭。试问，这样的环境上班，你们觉得舒服么？ * * 1.3、店面凌乱，陈列太杂，犹如一个“菜市场” 门口物 料整理 将麻将桌子 移到冰柜位置 烟柜移走 * * 1.4、我们经常忽略的地方从不打扫。 我们经常忽略的地方：店招、冰箱死角、产品、墙体、库房、厕所、收银台等等都未引起我们的重视。或者说根本都没想到要清扫这些地方。日积月累，污垢、老尘、蜘蛛网等等。都汇集在店里面。 这样的店顾客来购物时会留下什么样的印象？ 店招清理 冰箱后 死角清理 产品清洁 墙体清洁 * 1.5、产品新鲜度的差临期品多，甚至少数门店检查到有过期食品。 1、产品日期不及时清理，未注意产品先进先出原则。导致，产品日期不好。 2、临期产品不及时处理。 3、过期产品还滞留在门店，且无任何标识就放在可售卖的场所。 4、有机奶空盒、巴氏鲜奶样品为写明“样品 无法销售”的字样。 随着国家对食品安全越来越重视，一旦发现后果不堪设想。这是我们所承担不起的。你愿意看到这样的情况发生在你我身上么？ * 1.6、促销海报、POP随意张贴。 1、门头 店内海报随意张贴。 如：新版装修后整洁的墙体随意张贴，直到要更换海报的时候，才发现把涂料颜色扯掉。 2、促销活动告知不规范，安全提示不整齐。 3、联合促销的商家张贴海报时，不闻不问，任其随意张贴。 你们每天看到这些，你们觉得舒服么？ * 2.1、什么是店面的5S管理 5S横向排列 * 5S管理”是起源于日本的一种比较优秀的质量管理方法，因日语的罗马拼音均以S开头而简称5S管理。 5S管理就是整理、整顿、清扫、清洁、素养五个项目，“ 5S管理通过规范现场、现物，营造一目了然的工作环境，培养员工良好的工作习惯，其最终目的是提升人的品质，养成良好的工作习惯： 　　　　没有实施5S管理的门店，店内脏乱，例如地板粘着垃圾、油渍或纸屑等，日久就形成污黑的一层，商品与箱子乱摆放，东西用完随处丢掷；显现了脏污与零乱的景象。营业员在作业中显得松松跨跨，规定的事项，也只有起初两三天遵守而已。改变这样工作场合的面貌，实施5S管理活动最为适合。 整顿 清扫 清洁 素养 整理 5S 2、5S管理理论 * 2.2、整理（SEIRI） 　　???定义：①将工作场所任何东西区分为有必要的与不必要的；例如： ②把必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区分开来； ③不必要的东西要尽快处理掉。?? ? 目的：①腾出空间，空间活用。 ②塑造清爽的工作场所 日常使用过程中过程中经常有一些残余物料、纸板、废报纸、促销物料等滞留在现场，既占据了地方又影美观，如果不及时清除，会使门市变得脏、乱、差。 　　???要领：①自己的工作场所(范围)全面检查,包括看得到和看不到的 ②制定「要」和「不要」的判别基准 ③将不要物品清除出工作场所 ④对需要的物品调查使用频度,决定日常用量及放置位置 ⑤制订废弃物处理方法 ⑥每日开店前和当日结束营业自我检查 * 把必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区分开来。不必要的东西要尽快处理掉。如：纸板、报纸、过去物料等等 2.2.1 如何整理？ * 2.3、整顿（SEITON） 　　????定义：①对整理之后留在现场的必要的物品分门别类放置，排列整齐.②明确数量，有效标识。 　　????目的： ①工作场所一目了然 ②整整齐齐的工作环境 ③消除找寻物品的时间