双波长HPLC测定非发酵豆制品中人工合成色素.pdfVIP

第43卷第6期 应 用 化 工 Vo1．43NO．6 2014年 6月 AppliedChemicalIndustry Jun．2014 双波长 HPLC测定非发酵豆制 品中 人工合成色素 曾玉梅，陈繁华，刘志辉 (梅州市食品药品监督检验所 ，广东梅州 514071) 摘 要：高效液相色谱法测定非发酵豆制品中人工合成色素的含量。样品用石油醚去脂 ，用硫酸和钨酸钠溶液除 去蛋白质，聚酰胺粉吸附色素，洗涤后解吸，纯化后测定。采用 ThermoODS-2HYPERSIL (150mm×4．6mm × 5 m)色谱柱，流动相为0．02mol／L乙酸铵．甲醇，梯度洗脱 ，流速为 1．0mL／min，柱温 3O℃，检测波长427， 485nm，进样量2O 。结果表明，柠檬黄进样量在4—160ng(Y=3079．0X一1980．4，r=0．9998)、日落黄进样量 在7～280ng(Y=2537．1X一1507．1，r=1．0000)范围内呈现 良好的线性，柠檬黄、日落黄平均加样 回收率为 100．8％，100．4％。该方法能快速检测 、操作简便且灵敏度高。 关键词：双波长HPLC法；非发酵豆制品；人工合成色素 中图分类号：R155．53 文献标识码：A 文章编号：1671—3206(2014)06—1147—03 Determination ofnon-fermentedbeanproductsbydouble wavelengthHPLC ZENGYu—mei，CHEN Fan—hua，LIUZhi—hui (MeizhouInstituteforFoodandDragControl，Meizhou514071，China) Abstract：Todevelopaquantitativemethodforartificialsyntheticpigmentinnon-fermentedbeanproducts byHPLC．Usedpetroleum etherdegreasingmethod，removaloftheproteininsolutionofsulfuricacidand sodium tungstate，polyamideadsorptionpigments，determineafterwashingwithpurifiedanalysis．Thecol— umnofrThermoODS-2HYPERSIL(150mm×4．6mm×5Ixm)，themobilephasewas0．02mol／Lam— moniumacetatemethanol，gradientelution；theflowratewas1．0mL／min；columntemperaturewas30cI=； thedetectionwavelength：427，485nm；sample20 IxL．Resultsshowed thatthelemon yellow in the4 — 160ng(Y=3079．0X一1980．4，r=O．9998)，sunsetyellowinhte7—280ng(Y=2537．1X一1507．1， r=1．0000)rangeshowedagoodlinear，lemonyellow，sunsetyellowaveragerecoveryrateof100．8％， 100．4％ ．Therapiddetectionmethodhastheadvantagesofsimpleoperation．highsensitivity． Keywords：doublewavelengthHPLC；nonfemr entedbeanproducts；synhteticpimg ent 目前，我们经常食用的黄色系列的人工合成色 本文参考相关文