绩效评估表2015q1 -.docVIP

PERFORMANCE ACHIEVEMENT绩效评估表 (适用于储备经理/副理) 年度 季度员工姓名：员工职位： 口 储备经理 口 副理 所属餐厅：餐厅经理：区经理： I. 绩效目标及结果 由餐厅经理完成 由被设定人完成 由餐厅经理完成 目标设定% 行动方案每个目标最多2条结果/每季SAT/AT/OT/BT/SBT 支持RGM蓝筹相关目标80-90% 当班时正确运用工具管理好产品及原物料效期，确保所有产品时间正确。 30% 1.正确，积极的使用值班工具，上班前为当天的班次做好准备，下班前为下一个班次准备好充足合适的货物，保证不会出现过期产品，确保所有产品都有相应的时间条。 2.辅导员工明确每一样产品的保质时间，尤其是pp货货物，而且要让大家明确货物制作的量，高峰时间段的的制作和低峰时间时间段的制作，尽量避免由于我们自己制作上的原因导致产品的废弃。 CHAMPS检测餐厅服务速度达成85%，C项达成80%。 25% 1.每个班次明确分工前台ic和值班经理的职责，前台ic配合前台员工，积极的帮助进行配餐，听从值班经理的安排，和产区进行积的回应，关注前台员工做得不足的地方并且进行积极的辅导，提高点餐，配餐速度。值班时很好的使用MPC对货物有很好的掌控，确保不断货，也要和前台IC和员工进行积极的沟通已达到尽量避免让顾客等餐的这种情况。 大厅巡视及时，以身作则带领大家做好大厅的清洁洁，辅导员工的这种主人公的意识，只要身处餐厅就不能能对餐厅的这种脏乱差的情况视而不见，尤其是大厅的餐盘，随时随地的进行清理。 负责干货库，冷冻库，冷藏库，腌制区，水槽区域的设备设施，天花及地面的清洁，按计划执行并完成。 20% 干货库和冷冻库的清洁频率为月清，鸡库菜库的清洁频率为周清，准时有效的进行清洁，确保其干净的同时并保持其整洁，辅导员工随手清洁，东西，物品用完后要进行归位。腌制区和水槽区的清洁为日清，不仅要对用完后的物品进行清洁，还要对台面地面进行细致干净的清洁，做到器具摆放整齐，干净，地面台面没有积水水，墙面没有污痕，这两样的清洁分别有腌制的员工和打烊员工负责，自己则需要负责的是进行积极的宣导和和追踪。 外送车辆及电瓶管理：无坏损车辆，车况良好；电瓶按制定要求执行管理。 15% 对电瓶车除了日常的维修外，更加注重的是对电瓶车进行很好的保养，除此之外要告知每一个骑手珍惜爱护护电瓶车，特别是在外出送餐的时候，什么时候需要慢行，什么时候不能再骑，都要进行积极的宣导，并且和和骑手们沟通一些常规毛病出现的可能原因，找出原因因，避免同样的毛病再次出现。 对电瓶的充电和使用原则要积极的追踪，追踪骑手，追踪值班经理。让大家养成好的使用电瓶的习惯，跟好的使用电瓶保证营运的同时延长电瓶的使用寿命。。 与个人相关的目标 10-20% 合计 II. 追踪纪录-由餐厅经理完成 第一个月末 第二个月末 行动计划达成状况 下一步 III. 签名 绩效 设定 员工签名 日期 RGM签名 日期 AM审核 日期 绩效 评估 员工签名 日期 RGM签名 日期 AM审核 日期 分数设定： SBT: 远低于标准（ 2.00） BT: 低于标准（2-2.74） OT: 达到标准（2.75-3.49） AT: 超越标准（3.50-4.40） SAT: 远超越标准（4.40） ----------------------------word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------