微波法提取生姜总黄酮及光热稳定性研究.pdfVIP

第39卷第2期 应 用 化 工 Vo1．39No．2 2010年 2月 AppliedChemicalIndustry Feb．2O1O 微波法提取生姜总黄酮及光热稳定性研究 郭艳华 ，张玉敏 ，陈达畅2 (1．江汉大学 化学与环境工程学院，湖北武汉 430056；2．武汉外国语学校 ，湖北 武汉 430016) 摘 要：采用微波法，用乙醇提取生姜总黄酮 ，并对其光热稳定性进行了研究。结果表明，用 1：40(g／mL)的50％ 的乙醇水溶液，微波功率为464W，萃取时间为60S提取效果较好，此条件下总黄酮得率为1．59％；生姜黄酮在避 光和加热条件下比较稳定，自然光、短时间紫外光和日光照射对生姜黄酮的影响不大。 关键词 ：生姜；黄酮；光热稳定性；微波法 中图分类号 ：006 文献标识码 ：A 文章编号：1671-3206(2010)02～0233—04 Studyontheextractionoftotalflavonefrom gingerbymicrowave andstabilityoflightandheating GUO Yan—hua ，ZHANG Yu—min ，CHEN Da—chang (1．SchoolofChemistryEnvironmentalEngineefing，JianghanUniversity，Wuhan430056，China； 2．WuhanForeignLanguageSchool，Wuhan430016，China) Abstract：Thetotalflavonewasextractedfrom gingerbymicrowavemethodwithe山anolasexrtacter。and itsstabilityoflightandheatingwasalsostudied．Theresultsshowedthathtecontentofflavoneinextrac— tionsolutionis1．59％ at464W microwavefor60Swhen50％ alcoholsolutionisusedwiththesolid—liq— uidratioof1：40(g／mL)．Flavonefromgingerwasstableatconditionofphotophobicandheating．The influenceofnaturallight，ulrtavioletinshorttimeandsunlihgtonflavonefromgingerissmal1． Keywords：ginger；flavone；stabiliyt oflightandheating；microwavemethod 生姜为姜科植物姜的鲜嫩茎 ，属多年生草本宿 721分光光度计；UV-2401紫外可见分光光度 根植物。生姜的营养丰富，含多种化学成分，主要含 计 ；RE-52旋转蒸发仪 ；LG微波炉。 有蛋白质、糖类、维生素、生姜挥发油、黄酮类物质、 1．2 实验方法 植物抗菌素等物质L1引，且植物抗菌素的杀菌作用不 称取 1．0og生姜粉于锥形瓶中，加入 70％乙醇 亚于葱和蒜；生姜挥发油可以抑制人体对胆固醇的 溶液30mL，在464W功率下微波处理 1rain(每次 吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积；生姜中的黄酮 加热 15S，放置5min，累计达 1min)，过滤，定容至 类化合物有明显的抗溃疡、抗菌、抗炎、生物抗氧化 100mL，在510am处测定吸光度，计算总黄酮得率。 性、抗衰老、治疗心脑血管疾病等药用保健功能 4’， 1．3 分析方法 也是一类具有广泛开发前景的天然抗氧化剂。当前 1．3．1 芦丁标准溶