新型强力甜味剂纽甜的合成研究进展.pdfVIP

维普资讯 学兔兔 化 工 进 展 ·6· CHEMICAL INDUSTRY AND ENGINEERING PROGRESS 2008年第27卷第1期 新型强力甜味剂纽甜的合成研究进展 吐 松，黎四芳，陈国钦，石富华，叶国梁 (厦门大学化学化工学院，福建 厦门361005) 摘 要：介绍了新型强力甜味剂纽甜的结构、性能、合成方法及发展前景，对纽甜的合成方法进行了综述。对具 体的合成路线作了比较：化学合成法工艺简单，但收率较低；化学一酶联合法专一性强，但发酵成本较高。阿斯巴 甜经济易得，以阿斯巴甜为原料合成纽甜是目前最具有发展前景的工艺。 关键词：纽甜；甜味剂；合成 中图分类号