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吃惯了煎豆腐,炒豆腐,不如来这道蒸豆腐吧,是孩子的最爱呢
吃吃惯惯了了煎煎豆豆腐腐，，炒炒豆豆腐腐，，不不如如来来这这道道蒸蒸豆豆腐腐吧吧，，是是孩孩子子的的最最
爱爱呢呢
肉末蒸豆腐
这是一道制作简单,口感 淡,健康营养的蒸菜,非常适合老人或小孩食用。
主料
嫩豆腐2块猪肉末80g红椒1个海天黄豆酱2小勺李锦记财神蚝油1小勺盐少许糖少许葱
花蒜末
肉末蒸豆腐的做法步骤
1. 将豆腐切成薄片,排在盘子内;
2. 猪肉剁成末,红椒、蒜切碎备用;
3. 锅中放油,放入蒜末炒出香味;
4. 加入肉末煸炒至熟,再调入黄豆酱,蚝油,少许盐、糖炒入味;
5. 加入适量 水,盖上锅盖,中小火煮5分钟至汤汁变稠;
6. 再加入红椒碎炒匀,盛出备用;
7. 锅中水烧开,放入豆腐,盖上锅盖,蒸3分钟;
8. 将蒸好的豆腐取出,小心倒掉蒸煮中所产生的汤水,再把炒好的肉末铺在上面,再回锅
蒸上1~2分钟至可,撒上葱花盛出食用。
小贴士
豆腐入锅蒸好后,盘里会长出一些水份,先把豆腐水倒掉一些再放肉酱,否则水份太多会
冲淡味道。 铺上肉酱再回锅蒸一两分钟是为了让豆腐更入味,当然此步骤也可省略。
调料用的勺子是厨房用量勺,1小勺等于5ml。
本文作者：田间美食
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