沈星　美女还能煮出多少私房菜.docVIP

沈星　美女还能煮出多少私房菜 　　4天作了79道菜的经历，让沈星放弃了年三十亲自掌厨年夜饭。 　　 　　 　　“我带了一个可以把我都装下的箱子，里面有晚宴的全套装备，我还要准备一套参加新闻发布会的……从南到北，还要根据温度准备衣服，穿十天都没问题。因为我们一出来，就不知道什么时候能回家了。” 　　但好在，从日程表上看，今年的年二十九，沈星要在北京国家大剧院主持新春音乐会。年三十可以回到香港和家人一起度过。 　　“年夜饭就不做了，太辛苦了，过去都是我做的，今年不了，我正在说服他们在外面吃。其实我不会太讲究形式上那些东西，只要家人在一起，就是家，就是年夜饭，不一定非要自己做的。” 　　 　　4天79道菜的噩梦 　　让沈星坚定今年不再做年夜饭，还有一个原因――几天前为自己的书《美女私房菜》拍摄，4天做了79道菜，每道菜少则两遍，多则四五遍，让自己觉得“几近崩溃”（沈星语）。 　　“其实一共是十天，前三天拍人，中间三天录棚，最后四天拍菜。拍摄的时间不是很长，但是期间的工序太复杂了。” 　　 拍摄的前一天，沈星和助手到超市、菜场大采购，堆了满满一冰箱。回到家中，沈星将长长的菜单分类，然后把第一天要做的菜单贴在墙上。然后就是准备餐具，沈星在香港的厨房按照她的梦想，做到了“专业级”，每次出差，看见漂亮的餐具，她就会不远千里地带回来，这样累计下来，屋里光是餐具有70多套。 　　“不光是餐具，我的厨房里还有从意大利带回来的烛台，迪拜带回来的水烟壶这些新奇的小玩意。”说到这些宝贝，沈星眉飞色舞：“不过那个水烟壶回来后不知道该怎么用。我经常是因为他们好看而买下来，但是没有考虑实用性。比如我在日本买了四五个便当盒，非常可爱，但是从来没用过，这次拍摄才把它们翻出来。” 　　在年前有了这样的经历，沈星决定今年不做年夜饭了。 　　在她的记忆中，从高中开始她就参与年夜饭的制作，而到了工作后，家里的年夜饭就全部交给她了。“我爸爸妈妈做菜还真不算好吃，不过年夜饭更重要的是一家人的感觉，吃什么是次要的了。不过我记得每年我家年夜饭都会吃丸子，大概是团团圆圆的意思吧，这是一道保留菜式。” 　　“年夜饭不是说就年三十做的是年夜饭，而是一个浩大的工程，提前几天就要开始准备。到了三十那一天，早上九点上灶台开始，脚就不着地，会一直忙乎到大家开始吃饭，有时候还要大家吃着，我上菜。” 　　 　　厨房让调皮女孩变成最具女人味华人女星 　　更小一点的时候，“过年”在沈星的记忆里就是好吃的、压岁钱。妈妈做饭的时候，她就站在一边看：“其实是在伺机，等她一转身，我就偷吃。”一个人吃不好玩，沈星还会召集一些小朋友，集体偷吃，东一点西一点，等到真正吃年夜饭的时候，已经饱了。 　　“最离谱的一次是偷吃太多，弄到消化不良，年三十的时候被送到医院打吊瓶去了。”说到小时候的糗事，沈星自己都笑得前仰后合。 　　但工作后，调皮的沈星就完全换了一个人：“首先是独立，我工作后就没跟家里要过一分钱，反而是不断给家里钱。” 　　现在工作的繁忙，让沈星没有时间顾及更多的事情，她自嘲自己是“除了会做饭，什么都不会。”她不会开车，不会唱歌跳舞，体育运动也不是那么擅长：“我连游泳都不会，虽然一直羡慕能精通某种乐器，哪怕是能看全乐谱的人，但自己一直没有时间去学。” 　　因为繁忙，让沈星在父母身边的机会不是很多，但如果有机会，还是会回家做饭给家人吃：“每次年夜饭做下来都是夜不能寐，手太疼了，但既然过年，一家人开开心心就好。” 　　就是那调皮的小姑娘，在前段时间被某刊物评选为“最具女人味的华人女星”，问沈星什么叫“女人味”？她认为是“宽容、不计较、处事不惊。” 　　“自己能做的事情就尽量做，没有人是有义务帮助你的，他可以不这样，所以要知道感恩，知道换一种眼光看周围的世界。”但她也承认，“美女私房菜”也为自己加分很多：“这个社会没有定律说男人一定要会赚钱，女人一定要会做饭，但会做饭，总能为自己加分。” 　　 　　粤地意头菜式 　　广东人嗜好讨口彩，即讲“意头”，这在年夜饭里体现得淋漓尽致，发菜象征发财、蚝豉象征“好事”、鲍鱼象征富贵，几乎是过年菜式中必备菜肴。但讨口彩不一定非要富贵逼人，用海参、冬瓜、猪手、萝卜一样能做出好听又好吃的菜式，比如“生财猪手”、“瑶柱白玉”，如此意头，很值得外省人借鉴。 4