温室与猪场的联合体.docVIP

温室与猪场的联合体 　　环保人士早就呼吁人们尽量吃素，因为畜牧业每年有着惊人的二氧化碳排放量。然而大啖肉食的人着实不能放弃人间美味，并且现在没有数据和科学研究能证明吃素确实比食肉更加健康，或者甚至可以达到肉食的营养标准。无论如何，肉食主义者也始终在想着为保护地球环境而努力，由建筑师戈特利布?帕卢丹(Gottlieb Paludan)和建筑学博士尼?伦茨-彼得森(Nee Rentz-Petersen，Ph.D.)联合设计的“猪之城”项目(Pig City Project)便是一项很好的尝试。 　　猪之城项目是2007年丹麦金融机构的瑞尔丹尼亚竞赛“未来农场”的6个获奖项目之一。瑞尔丹尼亚竞赛欲以比赛的方式，在竞争中突出农业的新生产设施的架构，在整个比赛中由传统项目之间的合作形式，作为一种新的思路，带来创新和资金。 　　该项目地址位于丹麦靠近奥尔胡斯(Arhus)景观河谷的加尔滕(Galten)，200多米长的建筑有着玻璃结构屋顶，可以清楚看见绿色作物在阳光下摇曳生姿，整体建筑风格现代化工业感十足，简洁大气，与自然环境形成了对比鲜明的景观。 　　项目的客户是食品生产商暨养猪人索伦?汉森(Soren Hansen)和园丁马兹?佩德森(AIfred Pedersen)与阿尔弗雷德?佩德森(Mads Pedersen)，他们打算创造一座丹麦最现代和最节约能源的综合食物生产区。所以，虽然命名为“猪之城”，但是这个“城市”里有的却并不只是猪。这是一个超大型楼层组合，地下一楼养殖生猪，地上一楼的温室里面则种植西红柿。这是一个创新的概念，项目的想法是希望在生猪养殖业和农产品种植业之间建立一个可持续的农业模式，从而减少养猪时二氧化碳的排放量，以及污染气体释放到水生环境时形成的富营养素环境污染的情况，使养猪业变为可持续发展，并且计划有着20000头生猪和1100吨西红柿的年产量。 　　这一系统中，在下层养猪和上层种植蔬菜的中间，有着特殊材料和结构制成的过滤层。从下到上，包括混凝土或钢筋结构的地板，配套的废旧轮胎，在地板与农作物生长介质中还有一部分中空的空间，配以地板中的加湿空气的管道，楼下猪养殖产生的热量被导入，为植物提供更加温暖的根部环境：生长介质被乘装在塑料漏缝地板上，西红柿彼此之间的间隔也合理适当。在下层空间里，新鲜的饲料，水和空气被导入，提供给猪以供成长，猪在这里健康地生活，产生的二氧化碳气体被上层的绿色蔬菜所吸收，进行光合作用后还原为氧气；猪的排泄物中含有磷酸盐和氨，而这正是西红柿种植需要的化肥原料――两者之间的协同效应显而易见。此模式中，空气从进入到出去，形成了一个循环系统，最后释放到大气中的，仍然是纯净无污染的空气。养殖场里的猪产生的废料，也被上层的植物利用，所以保持了猪舍的干净和无异味。 　　在猪之城的工作环境中，会确保没有灰尘和氨气在畜舍周围循环，以保障人类和动物的健康。猪舍和园艺之间的工作是自愿决定的，更加开放，从而确保所有的员工可以每天轮换工作场地进行劳作，以吸引和留住投身未来农业产业的工人――这被证明是可行的。种植层里则避免农药出现，这是很重要的事情，苗圃里因此很重视生物防治病害，同时这也优化了员工的日常工作。番茄植株具有易于摘采的高度，并且采用智能采摘车，以减少人工的处理。 　　猪之城将会运行“从出生到屠宰”的理念，即猪在出生以后，直到被宰杀之前，将会一直呆在同一个地方，享有安全感；动物福利中亦包含了更大的畜舍，母猪在生小猪时会有麦秆铺叠，并且会得到更宽松的房间。楼面有透明的天窗处理，所以畜舍里光线充足，空气流通。此外，因为这个系统同样包括了一个屠宰场，对于猪来说，便没有因为从出生地到屠宰场之间的运输而带来的压力。猪的粮食是干燥的谷物，被合理地仓储，以提供给猪健康的饲料。 　　在环境方面，猪之城拥有一个沼气和泥浆分离设备，目的是尽量增大他们的资金运用效率和对环境的影响力。在设备中，沼气将会从泥浆和生产肥料分离出，用以猪之城中的各项热能和电能运作：任何的电量盈余将会被用来加热温室，被设备净化后的液体也将被用来浇灌植物。城内的交通和道路便利快捷，方便运输粮食，肥料，麦秆等。“我们还没有得到资金，但是我们已经在这个进程中了――我们筹备和计划了一个预算，并且得到了当局的批准和认可。如果每件事都能顺利到位，我们能在2010年春天开始建造这座猪之城，然后第一批成熟的生猪将在2012年被产出。”设计之初，项目参与者如是说。现在这个项目已经开始执行，并取得了不错的效果。 　　猪之城计划对普通的民众公开，这样一来，许多食品制造方面的信息能够被清楚地浏览。项目中同样包含一座农产品商店和学习中心，平时可接待人参观。游客可以看到番茄生产的过程，以及猪养殖的情况。它一改传统养猪场的脏乱差，而是干净整洁，无论是猪还是人在里面