- 1、本文档共6页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
3级公共营养师综合测试
三级公共营养师考试
单项选择题
1.小麦粉蛋白质第一限制氨基酸是(?)。? A.?异亮氨酸?B.?赖氨酸?C.?苏氨酸?D.?缬氨酸 碳水化物和脂肪在体内燃烧时的最终产物为(?)。?A.?尿素?B.?肌酐?C.?含氮有机物?D.?二氧化碳和水 以下属于在体内代谢产物的长链脂肪酸是( )
A.花生四烯酸(AA) B.硬脂酸 C.软脂酸 D.二十二碳六烯酸(DHA) 蛋白质平均1克在体内可提供的能量为( )
A. 4千卡? B.7千卡? C.8千卡? D.9千卡
5. 成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的 (???? )
?A. 5%? ?? B. 10% ? C. 15%???????????? D. 20%
6. 我国成年人膳食中提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为 (???? )
A. 10%以下???? B. 10~5% C.? 20~%??????? D.60以上 C14:1,n- C24
9.中链脂肪酸的碳原子数为(C)
A.1个 B.2~5个 C.6~12个 D.14个以上
10. 具有降低血中胆固醇作用的物质是( D )
A.乳糜微粒 B.极低密度脂蛋白 C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白
11. 人血清白蛋白的正常值范围是( c )
A.10~20g/L B.20~30g/L C.35~55g/L D.50~70g/L
12. 构成甘油三酯的基本成分是( b)
A.磷酸 B.脂肪酸 C.胆碱 D.胆固醇
13. 可溶性膳食纤维中不包括( c)
A.果胶 B.树胶 C.木质素 D.黏胶
14. 属于不可利用的多糖是( d )
A.淀粉 B.糊精 C.糖原 D.膳食纤维
15. 毛囊周围出血点主要是由以下哪种营养素缺乏引起?( )
A.视黄醇???? ?? B.维生素C C.尼克酸??????????????? D.叶酸
以下关于维生素D的叙述错误的是( )
A.人体不能自己合成 B.脂溶性 C.钙磷代谢所需 D.过量可导致中毒
. 以下各组维生素均属于水溶性的是 (???? )
A.维生素A、D、E、K?????????????????????B.维生素B1、B2、B6、C
C.维生素A、C、B1、B2???????????????????D.维生素K、B12、叶酸、泛酸
1. 新生儿神经管缺陷发病的危险因素是女性在妊娠早期缺乏( )
A. B. 视黄酸 C. 叶酸 D. 尼克酸
1下列食物中所含铁利用性最高的是( )
A.水果 B.猪肝 C. 牛奶 D.绿色蔬菜
. 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( C )
A.锌 B.铬 C.硒 D.钙
21. 人体常量元素包括下列哪一组?( B )
A. 铁、锌、碘、硒 B. 钙、镁、钾、钠 C. 铁、锌、钾、钠 D. 钙、镁、碘、硒
22. 每100克下列食物中,含钙最低的是( B )
A.紫菜 B.鸡肉 C.干酪 D.虾皮
23. 血清钾超过( C )时,可出现高钾血症
A.2.0mmol/L B.3.5 mmol/L C.5.5 mmol/L D.6.0 mmol/
24. .钠摄入量过多,是造成(A )的重要因素
A.高血压 B.佝偻病 C.高胆固醇 D.克山病
25. 被称为葡萄糖耐量因子的是( A )
A.铬 B.铁 C.锌 D.钴
26. 下列不具有抗氧化作用的是( D )
A.硒 B.维生素C C.维生素E D
文档评论(0)