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福鼎白茶　稀世奇珍 　　策划　本刊编辑部 　　白茶，是中国六大类茶之一，在我国茶类中占有重要而独特的地位。而作为白茶主要出品基地的福鼎，则有着“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之美誉，世界白茶的96％产自福建；而福建白茶的80％产于福鼎， 　　目前福鼎是全国10大产茶大县(市)和主要的白茶出口基地。几百年来，85％的福鼎白茶供出口，并深受欧美、东南亚等市场的欢迎。近年来，福鼎市政府和企业敏锐地认识到，要引导国人认识白茶，才能真正树立起“福鼎白茶”的金字招牌。于是，福鼎市政府和各界人士开始为复兴白茶努力奔走，一座座书写着福鼎白茶振兴征程的里程碑像接力棒一样在福鼎人手中传递着。 　　2006年1月份，福鼎市被国家林业局授予“中国白茶之乡”称号；2008年6月，在首届中国白茶文化节期间举办的中国白茶“自然?健康?和谐”高峰论坛上，与会的国内7位著名茶界专家一致形成《福鼎白茶共识》；7月，福鼎市政府与中国人民解放军三仪仗队共同签订《军地共建协议》，福鼎白茶成为三军仪仗队特供用茶；9月，福鼎被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”称号，是福建省惟一获得该称号的县市。11月，“中国国际茶文化研究会福鼎白茶研究中心”成立；2009年4月，福鼎白茶品茗会在北京老舍茶馆举办…… 　　有人把白茶比作茶中仙子，因为她的清雅之风能为人洗去世俗的尘埃；有人把白茶说成茶中奇葩，因为她是云遮雾锁的太姥山孕育出的最奇瑞的茶品。白茶的名气似乎不及绿茶，但其滋味香气却能让人倾心难忘，她有魅力，有内涵，还有那美丽动人的故事。 　　 　　仲夏湖滨，雅韵白茶――“我喜欢?我健康”2009福鼎白茶仲夏品茗会 　　陈　曦 　　 　　酷热的天气里，弥漫着清雅的茶香。6月20日，在福州西湖畔的易安居里，由海峡茶业交流协会、福建农林大学、福鼎市人民政府共同举办的“我喜欢?我健康”2009福鼎白茶仲夏品茗会给榕城的茶友带来了些许清新的凉意。省人大副主任马潞生、老领导何少川、林强、陈增光，宁德市长陈家东、副书记唐颐、宣传部长林鸿坚，福鼎市长倪政云等各级领导，以及茶界专家骆少君、韩驰、孙威江等参加了品茗会。据悉，第三届海峡两岸茶博会今年将在福建宁德举办，茶博会将在福鼎设立分会场，此次品茗会是福鼎市提前为茶博会作的“热身”宣传。 　　 　　福鼎白茶　榕城斗茶 　　上午，福鼎白茶斗茶赛首先在易安居金鳞小苑举行。此次斗茶赛福鼎市共有24家茶企业分别提供白毫银针、白牡丹和白琳工夫等三种茶样参与比赛。由茶叶界专家骆少君、韩驰、孙威江、陈郁榕、刘宜渠、陈金水、方华英等7人组成的专家组和70位榕城茶人组成的茶人组对茶企业参赛的白茶和红茶产品轮流品尝。最终，福建省郑源茶业有限公司生产的白亳银针、福建绿叶茶业发展有限公司生产的白牡丹、福鼎市天毫茶业有限公司生产的白琳工夫等三种茶获得首届福鼎白茶、白琳工夫红茶斗茶比赛的最佳口感奖。 　　 　　品茗竞猜　无我茶韵 　　当日下午。天气炎热。却丝毫没有影响参会者的心情，无论是参展企业还是茶友们都显示出了极大的热情。参展的24家福鼎茶企纷纷展出了白毫银针、白牡丹和白琳工夫(红茶)3款茶品供参与的茶友品茗交流竞猜。只见各个茶友游走于展示桌前，或慢慢品茗，或轻闻杯盖，或仔细观察叶底……都在细细体味白茶的清雅茶韵。 　　下午4时许，金鳞小苑的参天古树下，数十位茶友席地而坐为无我茶会做着准备。茶友们自带的茶具都各有特色，其中还有一只脚印造型的脱胎漆器茶具。茶友陈先生说希望借茶来弘扬福州三宝之一的脱胎漆器。 　　 　　歌舞共欢　香飘两岸 　　月色下，西湖湖畔依旧热闹非凡，来自海峡两岸的茶人应邀参加了易安居金鳞小苑里“2009福鼎白茶仲夏品茗文艺晚会”。福鼎市领导首先向大家详细介绍了福鼎白茶的悠久文化历史以及近年来福鼎市遵循“自然、健康、和谐”的兴茶理念；随后国内知名的茶叶保健专家韩驰女士就白茶的营养保健功能做了详尽的解释和推荐。 　　随后的文艺表演高雅精致，以福鼎白茶“清雅健康”为主题的特色表演赢得了在场观众的热情喝彩。听着福鼎籍歌手演唱的《你会爱上它》，品饮着手中清雅淡香的白茶，两岸的茶友深深地醉忘在仲夏的湖滨。现场的一些茶友表示福鼎白茶味道清新淡雅，特别适合夏日饮用。 　　 　　寻白茶 　　伍世泉　茶痴老农 　　 　　近年，随着国内消费水平提高和白茶大面积扩产，珍贵的白茶开始回归国内市场，“飞入寻常百姓家”。当我们品赏白茶“银妆素裹”的美姿和“清醇鲜爽”的汤味时，可别忘了她曾出身寒门，曾千年孤独，曾至尊无上，也许，最初的白茶是远古时期太姥山人和其它茶区的人无意问共同创制的，但引以自豪的是，最终保存这项技艺并据此创制了现代白茶的还是太姥山人。 　　 　　茶叶中的活化石 　　陆羽的《茶经》载“茶之为饮，发乎神农氏