湖北烤烟中性香气成分的主成分分析和聚类分析.PDFVIP

第３８卷第２期 湖北大学学报（自然科学版） Ｖｏｌ．３８　 Ｎｏ．２　 ２０１６年３月 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｈｕｂｅｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ｎａｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ） Ｍａｒ． ，２０１６　 文章编号：１０００ ２３７５（２０１６）０２ ０１２７ ０８ 湖北烤烟中性香气成分的主成分分析和聚类分析 １ １ ２ ２ ３ ２ 潘玲 ，云月利 ，孙光伟 ，孙敬国 ，何结望 ，陈振国 （１．湖北大学生命科学学院，湖北 武汉４３００６２；２．湖北省烟草科学研究院，湖北 武汉４３００３０； ３．湖北中烟工业有限公司技术中心，湖北 武汉４３００５２） 摘要：为了探索烤烟中性香气成分与烟叶品质的关系，以湖北四大烟区的１５份烤烟为样本，对检测出的４３种中性 香气指标进行主成分分析，按累计贡献率９４．７２１％ 提取８个主成分，根据８个主成分得分进行系统聚类．结果显示：以 １⁃皮尔逊相关系数的距离作为分类标准，把所有样品分为两类，第一类为竹溪、宣恩、秭归、南漳、竹山、房县、兴山、保康 和郧西，集中于神农架区域；第二类为咸丰、鹤峰、巴东、利川、建始和恩施，集中于清江源区域．香气成分与产地地理位置 有明显的相关关系． 关键词：烤烟；中性香气成分；主成分分析；聚类分析 中图分类号：Ｓ５７２　 　 文献标志码：Ａ　 　 ＤＯＩ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１０００⁃２３７５．２０１６．０２．００８ Ｆａｃｔｏｒ ａｎａｌｙｓｉｓ ａｎｄ ｃｌｕｓｔｅｒ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｎｅｕｔｒａｌ ａｒｏｍａ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｉｎ Ｈｕｂｅｉ ｔｏｂａｃｃｏ １ １ ２ ２ ３ ２ ＰＡＮ Ｌｉｎｇ ，ＹＵＮ Ｙｕｅｌｉ ，ＳＵＮ Ｇｕａｎｇｗｅｉ ，ＳＵＮＪｉｎｇｇｕｏ ，ＨＥ Ｊｉｅｗａｎｇ ，ＣＨＥＮ Ｚｈｅｎｇｕｏ （１．Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｌｉｆｅ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｈｕｂｅｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｈａｎ４３００６２，Ｃｈｉｎａ；２．Ｈｕｂｅｉ Ｔｏｂａｃｃｏ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ， Ｗｕｈａｎ４３００３０，Ｃｈｉｎａ；３．Ｃｈｉｎａ Ｔｏｂａｃｃｏ Ｈｕｂｅｉ Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ ＬＬＣ，Ｗｕｈａｎ４３００５２，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｕｎｄｅｒｓｔａｎｄ ｔｈｅ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ ｂｅｔｗｅｅｎ ｎｅｕｔｒａｌ ａｒｏｍａ ｓｕｂｓｔａｎｃｅ ａｎｄ ｆｌａｖｏｒ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｆｌｕｅ⁃ｃｕｒｅｄ ｔｏｂａｃｃｏ，１５ ｏｆ ｆｌｕｅ⁃ｃｕｒｅｄ ｔｏｂａｃｃｏ ｓａｍｐｌｅｓ ｗｅｒｅ ｃｏｌｌｅｃｔｅｄ ｆｒｏｍ ４ ｔｏｂａｃｃｏ ｇｒｏｗｔｈ ｒｅｇｉｏｎｓ ｉｎ Ｈｕｂｅｉ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，ａｎｄ ｐｒｉｎｃｉｐａｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ ａｎａｌｙｓｉｓ ｗｅｒｅ ｃａｒｒｉｅｄ ｏｕｔ ｏｎ ４３ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ａｒｏｍａ ｉｎｄｅｘ． Ｅｉｇｈｔ ｍａｉｎ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｗｅｒｅ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ａｃｃｏｒｄｉｎｇ ｔｏ ｔｈｅ ｃｕｍｕｌａｔｉｖｅ ｃｏｎｔｒｉｂｕｔｉｏｎ ｒａｔｅ ｏｆ ９４．７２１％． Ｈｉｅｒａｒｃｈｉｃａｌ ｃｌｕｓｔｅｒｉｎｇ ａｎａｌｙｓｉｓｗａｓｄｏｎｅｔｏｔｈｅｅｉｇｈｔｐｒｉｎｃｉｐａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｃｏｒｅｓ． Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄａｌｌｔｈｅｓａｍｐｌｅｓｗｅｒｅｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏ ｔｗｏ ｃａｔｅｇｏｒｉｅｓ ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｄｉｓｔａｎｃｅ ｏｆ １⁃ Ｐｅａｒｓｏｎ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔ ａｓ ｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｃｒｉｔｅｒｉａ． Ｔｈｅ ｆｉｒｓｔ ｃａｔｅｇｏｒｙ ｗａｓ Ｚｈｕｘ