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维生素 ( Vitamins ) 了解4种脂溶性维生素的生理作用； 了解和掌握一些主要水溶性维生素名称、结构、生理作用和它们的辅酶（基）形式 重点：B族维生素与辅酶（基） 一 、概 述 1、维生素定义：维持正常生命活动所必需的 一类小分子有机化合物。 4、维生素命名 （1）按发现先后：A、B、C、D、 （2）根据化学结构或生理功能命名：硫胺素 （3）初发现时以为是一种，以后证实是几种维生素的混合物，则在字母右下方注以1、2、3 5、维生素分类 二、脂溶性维生素 特点： 1、与脂类共存 2、储存在肝中（A、D、K）或脂肪组织中（E） 3、胆道排泄 4、过多导致中毒 A1 ： 视黄醇 11-顺视黄醛 A2：3-脱氢视黄醇 9-顺视黄醛 三 .水溶性维生素 特点： 1、组织内浓度恒定 2、肝内最丰富 3、体内不易储存 4、无中毒症：过多即随尿排出 维生素B族包括：B1、B2、B6、B12、PP、泛酸、叶酸、生物素等。 构成辅酶成分，参与物质代谢， 1、维生素B1：又称硫胺素（Thiamine） （1）化学结构：含S的噻唑环和含NH2的嘧啶环组成。