醉美安吉觅茶踪.docVIP

醉美安吉觅茶踪 　　初夏的江南，繁花落英，柳荫深碧，毫无半点骚客笔下“飞红万点愁如海”的伤春之意。 　　从杭州长途汽车北站出发，沿国道104线行驶，至彭公乡转入省道004线，约45分钟车程抵达安吉县城递铺镇。刚出站，老远就望见“千道湾白茶”的客车在站口等着了。坐上车，再沿省道110线朝溪龙乡行驶。这个位于安吉县东北部的乡村，西苕溪蜿蜒流淌，天目山余脉翠黛逶迤，是安吉白茶的主产区之一。透过车窗，一大片舒心的油绿肆无忌惮地在视野中蔓延，绿了竹林，绿了茶山。游目骋怀，让人早已将身心的疲惫抛却。 　　 　　黄杜村上“一把锁” 　　 　　车在省道011线行驶了10多分钟后，拐进一条平直的水泥路，沿途屋舍俨然，翠竹扶疏，每隔一段距离就能看到一尊石雕。“这里就是黄杜村，是安吉白茶的核心产区之一。你刚才看到的那些雕塑都和白茶文化有关。”湖州茶友大茶介绍道。他常年从事吴越地区古茶事的探索，平日里也喜欢去四处游走问茶，光是安吉，他几乎每个月都会去，遇上茶季，一个月去两三次都不止，所以由他做向导是再合适不过的了。 　　“千道湾”到了。才下车，一位身着浅灰色西服中年男子从办公楼里迎了出来，他叫陈锁，是“千道湾”的“一把锁”。他那黝黑的面庞上架着一副半框眼镜，说起话来声音有些沙哑。这个时节，春茶接近尾声了，但是忙了个把月的陈锁还是没得闲下来，看茶样、定价格、做包装，事无巨细，每件事他都要顶上。“这阵子还算可以了。最忙的时候一天只睡一两个小时，走路时脚都是这样子的，没力气。”陈锁边说边模仿腿软走路的样子，“唉，没办法，做茶总要人盯着。”据大茶回忆，就在上周周天晚上，他来陈锁厂里，其场面非常“壮观”，大概有三四十个茶商跟约好了似的，都来这里扎堆，等着“抢茶”。 　　陈锁招呼我们去接待室休息，自己又忙去了。我们坐下后不久，他拿来3只装有茶样的样茶盘放在桌上。“这是今年刚做的，你们试喝一下，给点建议!”他说着就拿起随手泡去装水。茶样是“两绿一红”，“凤形”、“玉玲珑”和“吉祥红”，都是用“白叶一号”鲜叶原料做的。对于“白叶一号”，陈锁了如指掌。他说。安吉白茶是茶树在发芽时嫩叶对温度敏感的自然突变，大约在20℃～22℃时，它就开始白化，高过这个温度，芽叶又会重新变绿。“凤形”是烘青绿茶，外形嫩绿油润，形如凤羽，非常好看，泡出的茶汤清澈碧绿，喝起来鲜醇爽口，回甘很好。喝过几道 　　“凤形”以后，本想试试卷曲形的“玉玲珑”，陈锁却迫不及待地让我们先泡“吉祥红”。从2007年开始用“白叶一号”做红茶，每年他都会改进一些加工细节，所以他急于想知道今年大家对这款茶评价如何。大茶往盖碗里冲好水，并找来一只玻璃公道杯，把茶沏出。大茶端起公道杯欣赏汤色：“汤色很清亮，应该不差。”接着斟入茶杯，轻啜一口，把茶汤放在舌上转了几圈，点点头说：“今年做的比去年好，香更幽。口感也更顺滑。”陈锁一听，不禁乐了：“那就好。前几天有几个客户也说不错。”他笑得有点憨。 　　 　　茶中里岙大雾山 　　 　　近下午4点钟，太阳开始慢慢西斜，在茶厂背枕的那座茶山上投下金黄色的光影，陈锁朝窗外瞥了一眼，起身说：“太阳差不多快下山了，不太晒了。这时候上(茶)山最好。”由于他还要和几个茶商洽谈，就不陪我们逛了，他给司机交代了几句，就走了。 　　陈锁的茶园基地有近500亩，在徐村湾村里一个叫“里岙”的山坞，离黄杜村不远，开车10来分钟就能到。乡间的水泥路在湛蓝色的天空下向前延伸，路两边是广阔的水稻田，田的远处矗立着一座座绿油油的茶山，心情顿觉得畅快起来。车开到稻田的尽头，抬眼一望，茶山就在眼前。又开了一小段，然后爬上一个小缓坡，在两座红屋顶的平房前停了下来。 　　从两座平房间的小路上茶园，茶丛问散布着系着竹篓的采茶工。走到半山腰，视线马上开阔起来：四周环山，叠峦绵延，山上齐整地绕着一圈圈的茶丛，山坡上的遮阴树从山顶一直“列队”到山脚，层次感分明，红瓦房在绿环翠绕中显得更加旖旎。深呼吸，茶青的清香杂糅着青草香，沁润心脾。阳光透过身旁遮阴树的叶子，变得柔和轻淡，山风徐来，仿佛心变得很轻。看得出，陈锁很懂得种茶，要不然他的网名也不会叫“种茶人”了。采茶工们双手轻快地在芽叶间舞蹈。她们虽然都戴着遮阳帽。但是帽檐下的那一张张脸还是被太阳镀上了颜色，一种健康的黝黑色。她们多数都不是本地人，基本是来自安徽、河南等地，每年茶季到来时，都会被当地茶企招来采茶。一位安徽籍的采茶工说，她们从早上5点开采，一直要采到下午5点，采，导陕的人一天可以采4斤～5斤，一个茶季(20天～30天)下来，赚个几千块钱没问题。 　　我们回到先前停车的那两座平房门口，认真一看，才知道一座是“千道湾”创办之初的厂房，一座是采茶工食堂。老厂房现在主要是用作晾青间，里面放满了薄摊着白叶茶青的水筛，右侧门是审评室，也已退出了它