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“洞藏联盟”启示录 　　10月14日，由古井贡、酒鬼酒、贵州青酒、陕西太白酒、云门春等十一家洞藏白酒企业参与的“白酒洞藏工艺发展趋势研讨会”，以众“洞主结盟”的形式拉开了白酒“洞藏”时代的序幕。这场由《酒世界》杂志主办、汇集了行业专家、企业代表、媒体记者的行业研讨会，也成为了本届长沙秋季糖酒会最大亮点之一。 　　本次会上，由洞藏酒企业共同发起的“321洞藏白酒企业倡议” 更是引人注目。在当前白酒市场竞争日益激烈的市场环境下，企业以“结盟”的方式来实现共同做大、做强的目的，说明国内白酒企业在学会竞争之后，正在学习联合。 　　从另一方面讲，洞藏，这种对储藏环境、储藏工艺的具象化描述，也正在完成着白酒业从品牌价值、文化价值，最终向品质价值的回归。“洞藏”可能还有很长的路要走，但是白酒对自身品质价值回归显然已经开始。 　　 　　 　　白酒寻洞 　　 　　今年年初，随着古井贡、酒鬼酒、浏阳河、太白、沱牌等白酒企业相继以“洞藏”发力高端，洞藏酒开始升温，白酒市场随之风起云涌。 　　据《酒世界》初步统计，目前在全国范围内做洞藏酒的企业至少有三十余家，其中大部分是近两年开始的。这些企业遍布全国各地，从新疆、广西、贵州，到山东、陕西、安徽、湖南、四川以至东北等地，其中有：郎酒古法天成的天宝洞、地宝洞系列洞藏酒，广德太极洞中感受音乐熏陶的古井淡雅美酒，湘西奇梁洞中神秘的酒鬼洞藏文化酒，桂林象鼻山下的汲山水精华的洞藏三花酒；此外还有沙湖洞藏源浆酒、安徽将相和洞藏酒系列、东北宝清龙湖洞藏、青州云门酒业的洞藏陈酿、贵州的洞藏青酒、陕西的太白洞藏酒…… 与此同时，泸州和茅台镇的很多企业都开始在找洞，一场白酒企业寻洞、争洞的活动正在上演。 　　白酒营销的概念从来没有停止过,从卖历史、卖文化、卖人物、卖古迹、卖产地、卖窖池，到卖年份、卖纯粮，而“洞藏”作为对白酒储藏环境的具象化描述，很好的描述了洞中恒温恒湿的天然储藏环境对于白酒品质的提升，目前正在形成白酒行业的下一个趋势，同时也成为一些具备洞藏资源企业发力高端的发力点。 　　据预测,如果“洞藏”成为高端白酒消费的主流趋势，未来两年内市场至少可达到300～400亿。“洞藏”，显然正在为白酒行业描绘着一个的巨大市场空间。高利润的市场憧憬吸引着众多“洞主”寻找资源、涉足“洞藏”。《酒世界》杂志编委主任杨卫东认为，从洞藏概念提出以来，经过多方初步论证，洞藏酒已具备了成为高端酒的基础要素。 　　会后，酒鬼酒公司副总经理范震指出，洞藏酒起码具备了三项价值：文化价值，工艺价值，再有就是它的市场商业价值。 　　 　　价值回归 　　 　　研讨会上,围绕着如何建立洞藏工艺的科学化体系、洞藏酒的营销、洞藏酒市场前景等议题，专家与企业代表展开了充分的研讨。在热烈的现场气氛中，洞藏白酒企业联合发出了“321倡议”，以相互的联合与合作为基础，来共同做大洞藏酒市场，同时纷纷约定按照倡议书两个联合的内容，定期把这样的活动持续办下去。 　　《酒世界》杨卫东表示，本次研讨会的目的正是通过研讨与沟通方式，形成行业合力推动洞藏白酒市场的发展。他同时分析说：“在学习竞争之后，国内白酒企业正在学会联合，在目前竞争激烈的白酒市场，此次活动具有不同寻常的意义。” 　　目前洞藏白酒企业分布较散,在一个省级区域内，有着洞藏资源的企业最多仅两三家。正是这种相对市场隔离又孤掌难鸣的局面，在洞藏酒市场的大趋势下，所谓“众人拾柴火焰高”，催生了“洞藏联盟”的破茧而出。 　　事实上,本次倡议绝不仅是会上的举举手、表表态，而将是洞藏白酒一次寻求价值回归的行动。从集体亮相，到技术合作、经验共享、市场协作，洞藏企业的联合并非仅仅停留在形式，而是正在以“倡议”为开端，正在形成一次系统化的企业联合，从而也将完成一次白酒从品牌价值、文化价值，最终向产品价值的回归。 　　白酒从计划经济时期各大名酒割据的品牌时代，到卖历史、卖古迹的文化价值时代。而后的年份、纯粮，已经显露出白酒市场在对内在品质回归的愿望。 　　洞藏――这一对储藏环境、储藏工艺的具象化描述，以及本次“321倡议”中对白酒储藏工艺科学化体系的研究，恰好说明了白酒行业正在完成一次对自身品质诉求的回归。这将是整个行业市场的趋势，洞藏，正在试图开启这个时代的到来。 　　白酒洞藏工艺发展趋势研讨会“321”企业倡议书 　　 　　2008年10月14日，“白酒洞藏工艺发展趋势研讨会”在长沙召开，与会的洞藏酒企业对“洞藏白酒未来市场发展前景”、“如何建立白酒洞藏工艺的科学化体系”、“洞藏白酒企业如何进行相互资源共享与联合”等重要议题进行了深入的探讨和研究，形成了一些基本共识，在这些共识的基础上，发出了“321倡议书”――即：3点共识，2个联合和1个目标。与会企业共同倡议：