世界五大长寿之乡的饮酒生活.docVIP

世界五大长寿之乡的饮酒生活 　　据世界各国人口普查及世界卫生组织调查资料显示：中国的广西巴马、希腊的西米、意大利的凯姆波蒂迈勒、巴基斯坦的罕沙、日本的冲绳被列为“世界五大长寿之乡”。在这些地方，四世同堂的屡见不鲜，五世同堂的占十分之一，六世同堂的尚有不少。 　　那些100岁以上的高寿老人，仍然爬山、务农、充满活力，精神旺盛。他们生活的地理环境各具特色：冲绳人生活在清澈海水环绕的岛上，西米人生活在岩石嶙峋的高山上，凯姆波蒂迈勒人生活在平静的山村里，罕沙人生活在荒凉雪峰和陡峭悬崖之间，巴马人生活在郁郁葱葱的、四面环山的寂静山谷中。他们都生活在充满和谐的大家庭中，精神乐观，工作勤劳，相互尊重，好心情，低压力，重视有氧运动，每天吃的是从当地生产出来的绿色无污染食品，常吃水果，吃全麦、谷物，还常吃坚果，常饮点酒，这是五大长寿之乡的共同生活习俗。但他们只喝一定量的低度酒，把酒看做粮之精，果之华，来之不易。沾酒健身，饮酒健智，把酒当成是激活躯体灵感的砝码，从不劝酒，从不沉迷于酒，从不醉酒，而是节制饮酒，把“饮”字当成一种形式，他们这种饮酒理念是我们饮酒生活的典范。 　　 　　巴马人钟情保健酒 　　 　　玉米是巴马的主要农作物。巴马人把玉米或大米、谷物焖成饭，然后撒上酒曲让其发酵，制成“米酒”。家制米酒是巴马人的拿手好戏。“玉米酒”清香爽口，生津饱肚，健身，能调节血糖，降低胆固醇，延缓衰老。巴马人每天都要吃一碗“玉米酒”，或谷物酿制的过滤“清酒”。“清酒”在任何一家东方超市都可以买到，可加热，特别是在冬天温上一杯，吸上一口，顿时会全身暖和起来。 　　巴马人非常偏爱喝蛇酒，即把蛇掏去内脏，剥皮烧熟，或斩头去尾风干，浸制在“米酒”液中，形成“保健酒”。蛇酒能除皮肤毒疮，驱风，舒筋，活络，提高免疫力。巴马人吃米酒一餐一般一碗，或一杯，从不狂饮。从健康的角度来说，适当饮用一点米酒、保健蛇酒、清酒，是非常有利的。 　　 　　罕沙人喜爱“罕沙水” 　　 　　罕沙，大约居住2万人，积雪覆盖的勒格博希峰高高耸立，裸露的岩石壁立而下，山坡上是碧绿的梯田，谷地有冰清水澈的罕沙河蜿蜒流过。 　　罕沙的村前村后，葡萄藤缠绕，果实串串，挂满枝头。“罕沙水”是一种无糖红酒，用罕沙地区种植的葡萄制成，经常在宴会或特殊场合饮用。“罕沙水”这种酒含有很多的抗氧物质。饮用低度到中度的红酒，在长寿人群中相当普遍。但烈性酒精的“葡萄酒”，不宜饮用，它会有导致乳腺癌的风险，可增加雌激素的含量。 　　 　　凯姆波蒂迈勒人喜欢自制奶酒 　　 　　青春永驻的凯姆波蒂迈勒人，喜欢用自制的饮料来招待客人，如“奶酒”，即在过节或远方亲人到来之前，总要把挤出来的羊奶盛在羊皮袋里，再用羊皮锤搅―捣―搅，致使羊皮袋内的羊奶温度升高发酵，而酿成融酒香、奶香于一体的“奶酒”。“奶酒”营养丰富，甘醇鲜美，改善胃口，调节身心。 　　凯姆波蒂迈勒村庄，也在家家户户的门口前，搭起缠绕着葡萄藤的葡萄架。每个家庭每年要酿制200~500升的红葡萄酒和白葡萄酒。这里的人，常把葡萄酒在就餐时饮用，或用水调淡后适度饮用。在凯姆波蒂迈勒村庄里，酩酊大醉、饮酒误事、酿成祸患的，十分罕见。 　　凯姆波蒂迈勒的一些村民，用大麦芽和奶做成“麦芽饮料”。它含有维生素B，能健胃，增厚胃壁，促进营养的吸收。这里喝咖啡的人很少，饮用矿泉水成时尚。 　　 　　西米人善于调味葡萄酒 　　 　　在西米，吃饭时总要喝一点红葡萄酒或白葡萄酒，用茴香、梅、松香调味的葡萄酒，尤其受到他们喜爱。因为茴香通气，能治腹中不安，调中止痛，治疗呕吐、烦热烦闷，止体痛，利筋脉，止下痢；梅能开胃生津，助消化；松香能温中去风。他们炒的菜很考究，一般与黄瓜、羊乳酪、烤章鱼一起享用。 　　107岁的艾斯梅拉达?斯旦弗拉去世时，他的孙女玛利亚说：“她的房子在村庄台阶的顶部，即使是她100岁的时候，每天也要上下推销她自制的羊乳酪和酸乳酪。她常常也喝一点低度酒，她是一个超凡脱俗的人，她比我们烦恼少得多。” 　　由此可知，健康的人长期适量饮一点酒，能唤醒沉睡酶、智力基、免疫链。因为微量的酒精具有穿透性、刺激性、融入性，使其活跃，助长，激活潜力，长期饮用才表现为健康、智能、应变、谋略、才能方面。这样外界的物化能起辅助作用，而遗传基因变异才是关键。 　　 　　冲绳人爱吃米酒 　　 　　日本冲绳人有一句谚语：“齿的八分”，意思为“只吃八分饱”。他们吃得恰到好处，不多吃一点，这与中国人的“不可多食一口，宁可流失一斗”的饮食谚语有异曲同工之妙。这种吃法被认为是长寿原因之一。因为八分饱，保证胃肠功能正常运作、消化，提供自身的消化酶，是其他药物不可替代的。 　　日本冲绳人也如中国巴马人一样，喜欢自酿米酒，米酒中含有多酚物质，可以阻止血管硬