精品课件1.1果酒果醋.pptVIP

应用练习 下图表示制造啤酒的过程方法。据图分析回答问题： 当温度逐渐回升到25℃时， 酵母是否还具有活性？ 原因是? * 应用练习 下图表示制造啤酒的过程方法。据图分析回答问题： 当温度逐渐回升到25℃时， 酵母是否还具有活性？ 原因是? 有；低温使酶的活性降低， 但没有变性失活，当逐渐回 升到最适温度，酵母菌生长 繁殖恢复正常。 * 应用练习 下图表示制造啤酒的过程方法。据图分析回答问题： ④说出酵母菌细胞所进行的生化反应过程的名称 并用反应式叙述这一整个过程： ⑤酵母比水更稠浓，但在化学反应中它会上升到 混合物的顶部，原因是： * 应用练习 下图表示制造啤酒的过程方法。据图分析回答问题： ④说出酵母菌细胞所进行的生化反应过程的名称 并用反应式叙述这一整个过程： C6H12O6 → 2C2H5OH ＋ 2CO2 ＋ 能量 酒精发酵 ⑤酵母比水更稠浓，但在化学反应中它会上升到 混合物的顶部，原因是： * 应用练习 下图表示制造啤酒的过程方法。据图分析回答问题： ④说出酵母菌细胞所进行的生化反应过程的名称 并用反应式叙述这一整个过程： C6H12O6 → 2C2H5OH ＋ 2CO2 ＋ 能量 酒精发酵 ⑤酵母比水更稠浓，但在化学反应中它会上升到 混合物的顶部，原因是： 酵母菌细胞内产生的CO2，增大了本身在液体中 的浮力，使其上升 * 应用练习 下图