开“醋味酒吧”　酸酸甜甜赚大钱.docVIP

开“醋味酒吧”　酸酸甜甜赚大钱 　　就在满大街的酒吧、咖啡屋老板感叹生意难做时，一位精明女孩踩准时尚节拍，在广州独辟蹊径开起了新潮“醋吧”！各类时尚醋饮一经推出，大受关注身体健康的都市白领们青睐。女孩从而大发“酸”财，个人财富竟从几万元“鼓胀”到百万！且看她有什么经营绝招― 　　 　　靓丽女模改行卖“醋” 　　 　　今年24岁的杨琳是一个身材高挑、容貌不俗的女孩。她曾是广州一家商场的真人模特。 　　2003年年初，“非典”开始在广州蔓延。此时，街上行人骤然减少，商场自然也“门前冷落车马稀”，杨琳成了郁闷的失业人员。 　　这时，杨琳发现市民常在各大超市门外排起长长的队伍，抢购白醋和各种醋饮，一打听她才知道，人们买白醋回家是为了杀菌消毒，防“非典”！在一家超市里，有位正在购买醋饮的保健医师还随口说了一大堆“喝醋”的好处，他说碳酸饮料、乳酸饮料大行其道的黄金时期已经过去，21世纪，第三代饮品“醋酸饮料”正以其天然、健康、营养的优势而成为一种势不可当的潮流！因为这种醋饮不但味道酸中带甜，喝过以后感觉口腔清新，而且产品中含有几十种人体所必需的氨基酸和微量元素，同时具有诸多保健功能，如美容养颜、解酒、醒酒、护肝，此外还能起到防御多种疾病的妙用。杨琳听后惊叹不已，于是也买了几瓶醋酸饮料带回家品尝。 　　喝着那种酸酸甜甜、清凉爽口的醋饮，杨琳不由联想到曾经在报纸上看过的一篇文章，说日本东京有人开“醋吧”赚钱，搞得比酒吧更时尚、优雅，用醋饮、冰块、洋酒调制出的鸡尾酒（醋），味道特别爽！那一刻，她脑子里灵光一闪，产生了一个大胆的想法：既然我已经失业了，不如就去做“醋吧”生意。说不定，真能顺应潮流发一笔“酸财”呢！ 　　 　　时尚“醋吧”走红广州 　　 　　然而，当得知杨琳准备开醋吧的想法后，男友却极力反对。他说“非典”时期各行各业均受到冲击，生意萧条异常，许多宾馆、酒吧、咖啡屋都关门大吉了，你却在这时卖什么醋饮，能行吗？但杨琳十分看好这个新行当，因为当时国内几乎没有一家醋吧，做这种生意不存在竞争。而且醋吧销售的是“健康”和“时尚”，利润空间也很大。杨琳不顾男友反对，下定决心要放手一搏。 　　随后，她通过在网上查阅资料，操刀上阵。首先买来市面上已有的各种醋饮料，以及雪碧、可乐、洋酒和各种新鲜水果等配料。然后躲进住处，无师自通地做起了“调醋师”。自己尝了又给朋友们品尝，如此这般地折腾两个多星期后，她调出的醋饮终于令朋友们赞不绝口了！2003年7月，杨琳和男友拿出所有的积蓄，又向朋友筹措一些，共投入6万元钱在天河路开起了广州第一家醋吧。 　　杨琳先为醋吧取了一个柔美的名字―似水年华。接着又在装修上颇费了一番心思：为了避免客人太集中而影响舒适、宁静的环境，她将室内一分为二，中间为熏醋区，四周为醋饮区。醋饮区的每个吧台都沿墙而设，并紧靠窗户独立成厢。熏醋区内则是一律的大理石桌和躺椅，客人可以躺在那里聊天、看报，在悠扬舒缓的萨克斯音乐中，体验熏、蒸醋健身。为了保证服务质量，杨琳还专门招聘了3名店员。 　　开张那天，醋吧除了代卖杨琳在饮料公司订购的各种瓶装醋饮外，还推出了她精心调制的杂果醋饮、冰醋饮、鸡尾酒醋饮三大类几十个品种。有了这些准备后，杨琳胸有成竹地认为，醋吧应该不愁生意了！ 　　当天她和几名服务员翘首以待顾客的光临，然而出人意料的是，除了男友带来的几个同事外，只来了一对小情侣。面对如此清冷的场面，第一次经商的杨琳差点急出眼泪来。投入的6万元资金可是她和男友辛辛苦苦打拼一年多的积蓄啊，万一血本无归…… 　　一个星期过去了，“似水年华”门前仍然是门可罗雀，生意清淡得令人心慌。杨琳重新印制了3000份宣传卡片,在上面详细介绍了醋饮的好处，以及醋吧的经营品种。然后，专门雇人到广州各大药店、商场和超市门前发放，因为这些地方，才是“非典”时期人口流量最大的“宝地”。此外，她还大胆地甩出一张促销牌，对每天光顾“似水年华”的前8位顾客，每人免费提供一杯价值30元的高档醋饮！ 　　三四天后，醋吧的生意明显好转，前来泡吧的顾客渐渐多了起来。为了让生意更加红火，杨琳又动起了脑筋，为自己调制的每一种醋饮取一个诗意的名字，比如醋加冰饮料，称为“冰晶XO”，用醋饮兑雪碧调制出的鸡尾酒（醋），称为“红粉佳人”，此外还有“恋恋红尘”、“雾中佳丽”、“柔情似水”、“贵妃一笑”、“一米阳光”……听得你心下一片柔软。 　　不仅如此，为了将熏醋区的生意做红火，杨琳还在每个吧台都贴上了醋的具体用途，并将号称华夏第一醋―山西老陈醋的熏蒸方法公布于墙壁上，重点抓住“陈醋熏蒸对头发、衣物消毒全面，无任何副作用”这一关键作用进行宣传。在气氛的营造上，她避免了酒吧的那种疯狂与嘈杂，而是采用悠扬的萨克斯或轻音乐，顾客可以一边品饮料，一边欣赏音乐，如沐春风。这样一来，