流年甜品店策划要点.ppt

六、市场安排策划书 ?6.1? 市场风险： 刚进入市场的这个店铺，最初的营业通常都是很困难的。竞争者虽然在段时间内不存在多大的威胁，但新生力量经常很难得到消费者的高度信任。? 6.2? 应对对策： 首先，我们的产品必须有质量方面的保证。只有店家具有诚信才能使得消费者高度信任，而在质量保证的前提下，我们要不断提高，从品种，味道，外观各方面提升本店的产品，从而吸引大量客源。? 其次，有了好的产品，宣传就是个关键性的问题。我们的宣传绝不能敷衍了事，只是发发传单之类的行动。我们需要让消费者至少是知道了解这个店，才能有机会让消费者进店品尝而被吸引。? 七、市场调查的方法来观察校运会有何需求 调查目的：主要是对校内学生展开调查，对学校的甜品远期市场需求进行调查和预测，为我们甜品店的销售模式提供参考。 调查方法：我们小组将问卷调查分为线上线下两部分，且对各个子总体采取简单随机抽样。另外，本卷多为主观题，开放性较强。 此次调查活动，我们调查小组共发放了300份问卷，实际收回有效调查问卷235份，调查对象主要面向校内学生以及老师。 针对调查做出校运会期间可能的消费如下： 因此可以得出结论：校运会期间学生对西式甜点的需求增加；在低价中的购买量相对增加。可以提前做好低价产品以及西式甜品的 存货。 “流年”甜品店 市营2班2组全体人员 目录 一、商店名称、办理流程 1.1.商店名称 1.2.顾客定位 1.3.地点选择 1.4.装潢设施 1.5.经营特色 1.6.营销策略 1.7.开张成本 1.8.盈利前景 二、本店的产品系列 2.1.蛋糕系列 2.2.面包系列 2.3.饼干系列 2.4.饮料系列 三、根据某一产品确定调查目标 四、根据调查目标，确立市场抽样 五、调查问卷 六、市场安排策划书 七、市场调查的方法来观察校运会有何需求。 一、商店名称、办理流程 1.1.商店名称 1.2.顾客定位 1.3.地点选择 1.4.装潢设施 1.5.经营特色 1.6.营销策略 1.7.开张成本 1.8.盈利前景 1.1.商品名称 我们的甜品店叫做“流年”，为什么取名流年呢？其一，是希望顾客在我们的店里能够度过一段快乐的光阴，似水流年。 其二，流年，跟留恋、流连谐音，希望顾客在我们店里呆过之后，能够流连忘返。 1.2.顾客定位 1、小孩 2、学生 3、情侣 4、时尚人士 5、宝妈 1.3.地点选择 最好开设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等 客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜品店。 1.4.装潢设施 店面整体做到清洁光亮，窗明几净。 顾客食用甜品时，关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。 甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次来光临。 店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元，地面陶瓷装潢3000元， 厨房装潢及设施4000元，椅桌×15=6000元，空调×2=6000元，餐具购置2000元。 墙面的装饰（甜点图画介绍）×8，甜点菜单（甜点画册加价格介绍）×20，留言册×15，画板×1。费用1600元 装潢期为一个月。 1.5.经营特色 1、甜品样式 2、店内环境装修 3、消费水平更适合人群 4、店内活动 5、服务态度 1.6.营销策略 1、为了节约成本，可以印成名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装潢置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。 2、开业前一个月派发8折优惠券 3、积赞活动。微信积赞和qq积赞活动。积满36个赞打9折，转发加赞满66可得20元抵用卷 1.7.开张成本 桌椅： 画册： 碗勺： 菜单： 厨具： 墙饰： 原材料： 空调： 消毒碗柜： 画板： 预付店租： 留言册： 1.8.盈利前景 做饮食业的人都很清楚，甜品成本低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为做的是回头客生意。而在人流量高的地方则可以稍微提高价格，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。 随着人们生活要求的提高，更多的人愿意在一起坐在店里消费的同时聊天。间接的提高自己的生活品质。 二、本店的产品系列 2.1.蛋糕系列 2.2.面包系列 2.3.饼干系列 2.4.饮料系列 2.1.蛋糕系列 1、海绵蛋糕 2、戚风蛋糕 3、天使蛋糕 4