0-系列水果罐头标准编制说明20120502.docVIP

系列水果罐头行业标准说明 标准起草工作组 2012--02 任务来源与项目编号、参与协作单位、主要起草人及其所承担的工作等 根据工信部2010年第二批行业标准计划文件，《》列入标准修订计划。本标准由全国食品发酵标准化中心提出并归口，由中国食品发酵工业研究院等单位负责起草。简要起草过程 2010年底，项目发布后，全国食品发酵标准化中心着手组织该项标准的制定工作。2011年1月-6月，罐头标委会秘书处开展了罐头食品行业调研工作。通过此次调研工作，完成标准起草工作组组建工作，并摸清我国罐头行业标准在执行和使用过程中存在的问题，并完成我国、CAC、美国FDA罐头技术法规/标准分析研究报告。 2011年11月22日，在北京召开罐头食品标准起草工作会议，会议重点讨论了QB/T 1006 《罐头食品检验规则》的修订思路，研究了“缺陷”和抽样方案等关键技术难题，并对罐头产品标准修订配套需考虑的共性问题进行了讨论。达成以下一致意见：取消标准适用范围5kg的限制；增加市场抽查检验要求；检验水平保留S-1和S-2，按净含量差异制定抽样方案。 2012年1月-4月，开展了样品征集工作及分析工作、标准起草工作、组内征求意见工作。 2012年5月，提出标准征求意见稿。 国内外相关法规、技术依据 中国罐头食品检验规则相关标准 标准编号 标准名称 GB/T 2828.1-2003 计数抽样检验程序 第1部分: 按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划 CCGF 116-2010 罐头 SN/T 0400.1-2005 进出口罐头食品检验规程 第1部分_总则 SN/T 0400.4-2005 进出口罐头食品检验规程 第4部分 容器 SN/T 0400.7-2005 进出口罐头食品检验规程 第7部分：成品 SN-T 0400.12-2005 进出口罐头食品检验规程 第12部分：口岸检验 JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则 其他罐头现行产品标准 美国罐头食品检验规则相关标准 标准编号 标准名称 CFR Title 21-Part1§145.135 什锦水果罐头 /scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm CAC罐头食品检验规则相关标准 标准编号 标准名称 CODEX STAN Canned fruits cocktail (什锦水果罐头 CODEX STAN 242-2003 Canned stone fruits核果罐头 CODEX STAN 61-1981 CANNED PEARS CODEX STAN 62-1981 Standard for canned strawberries草莓罐头 CAC/GL 51-2003 CODEX GUIDELINES FOR PACKING MEDIA FOR CANNED FRUITS （水果罐头包装介质技术导则） 标准的制修订与起草原则 本标准的修订制定基于我国罐头食品行业发展现状，综合梳理我国罐头食品质量控制技术水平，在综合对比分析我国、CAC、美国FDA相关标准基础上，遵循“先进性、性、适用性”的原则，修订我国现行系列罐头食品行业标准。 采用国际/国外标准情况说明 ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3