有家甜品店营销方案.docVIP

有家甜品店营销策划方案 一、营销环境分析 （1）人口环境 湖南工程职业技术学院周围还有几所大学，人流量较大。 （2）经济环境 随着人们生活水平的提高，人们食品消费不仅仅局限于油米盐酱醋；另外更需要追求一些休闲的甜品、小吃的休闲食品的消费时尚需求。 （3）政治法律环境分析 近年来大学生得到了国家各级政府的许多优惠政策的支持，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。就长沙市政府对大学生出台了一系列的辅助和优惠政策，对创业大学生从事个体经营的，适当提高营业税起征点。加大对大学生自主创业的金融支 持，担保贷款以及招商引资优惠政策。有了政策支持、项目支持、资金支持，解决创业过程中的相关难题提高自主创业的成功率。 二、目标市场的细分 根据开店地区的人口的男女年龄和消费水平得出以下细分市场： 根据经营模式决定成败，通过以上对甜品店的市场分析我们将采取“选择性专业化”这种模式可以有选择性地专门服务于几个不同细分市场的顾客群体，为消费者提供各种根性能、生命力较强的同类产品，以满足不同的消费者群体的各种需求。选这种模式可以做几个不同的市场并且可以分散风险。 三、市场竞争分析 根据我们对甜品店自身发展，消费者对甜品购买情况，以及对开店地区主要竞争者的情况。在结合自身开店情况，以及自身条件情况，对开有家甜品店进行SWOT分析。 四、产品营销 （一 ）、有家产品整体概念 （1）核心产品：即有用性也就是使用价值，有家甜品满足的是顾客追求的口感、口味、解渴等基本需求。 有家甜品店主要核心甜品系列：冷热糖水系列、精选配搭系列、水果捞系列、凉粉系列、精致糕点类、冰淇淋系列、双皮奶 。产品主要特色以抹茶为主。 （2）形式产品：产品自身以外形状特征。如：产品形态（形式、甜品设计、甜品品种、餐具规格等）、产品品质（甜密度、浓稠度、稀释度、色泽度等）、产品包装和品牌商标等。 （3）包装策略 甜品店不仅只讲究口味、口感，外形对于消费者来说也是一种视觉的享受和食欲的增进。糖仔将采用环保的纸质包装（纸袋、纸盒），印制上有家甜品的图案。 （4）、品牌策划 对于新开的甜品店来说创立品牌是可以起到积极的作用的，可以帮助顾客识别不同经营者的甜品或者服务，同时还具有广告宣传的作用。 品牌是甜品店核心价值的体现，而且要使消费者或顾客通过购买甜品产生好感，从而重复购买，不断宣传，形成品牌忠诚，使消费者或顾客重复购买。所以使用自己的甜品店品牌是非常重要的。 （二）价格策划 1、适宜定价策略 适宜价格策略采取适中价格，基本上能够做到供求双方都比较满意。这种定价策略非常适合新开的店面，此策略能避免高价策略带来的风险，又能防止采取低价策略给甜品店经营带来的资金回笼慢和盈亏。 2、折扣定价策略 数量折扣：消费者在聚会时、生日后时购买甜品有时候会大量购买就可以给予数量折扣，数量折扣是大部分经营者选择的一种折扣方式，通过消费者购买甜品的数量进行折扣优惠，这样可以增加甜品店自身的销量。 3、心理定价策略 组合定价：每天都推出不同甜品组合进行销售。这样可以在消费者心理产生一种求实惠、求新鲜的感觉。 具体价格如下： 饮料类：5—10元 甜品类：15—30元 组合套餐：20—30元 人均消费：10—20元 （三）分销渠道策划 有家甜品店是一家规模较小、资金有限、经验不足的甜品，同时也是一个新兴的甜品店，是甜品市场的新牌子。考虑到各种因素我们打算开始分销渠道只选择一条就是由原材料采购（经过加工制作以及设计）再销售到消费者手中。 （四）促销策划 1、促销计划： 在新店开张时，边宣传边开始促销活动。新店开张前两天可供顾客任意 品尝店内一天所提供的免费甜点，并且可以申请办理会员卡。在学校附近摆设免费品尝点，势必将我们的产品对外推销，引起顾客的留意，让顾客记住并爱上我店。每逢节日则确定活动主题摆设活动帐篷，提供小礼品，给消费者留下美好且深刻的印象。 2、宣传推广： 初期我们采用印发传单宣传的方式，主要在学校周围进行宣传，同时我们在网上做出广告宣传。我店接受电话及网上订单，可根据不同的要求，推出各种甜品的搭配组合，给消费者提供一些优惠。 五、财务预算 1、成本分析： （1）店面费用：公司预计需要10万元启动资金，主要用于房租、店面装潢、员工培训。 （2）设备费用：冰激凌机器（启动投入）：初期拟采用1台，单价15000元；烤箱（启动投入）：初期采用2台，单价300元；电脑（启动投入）：初期采用2台，单价3000元；冰柜（启动投入）：初期采用1台，单价1000元；蛋糕点心制作模板（启动投入）：初期采用3份，单价200元；碗碟、杯子：初期采用40副，单价10元；桌椅：初期采用8组