北师大宁江附中2016届高考化学专题复习课件：第九章有机化合物第2讲(共106张).ppt

CC * * * * * * 4.(高考选项组合题)下列说法中正确的是(　　) A.糖类化合物都具有相同的官能团(2013·广东理综，7A) B.氨基酸、淀粉均属于高分子化合物(2012·福建理综，7C) C.植物油的主要成分是高级脂肪酸(2012·海南，2D) D.蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体(2011·福建理综，8B) 1 2 3 4 5 解析　葡萄糖和果糖中含有不一样的官能团，A项错误； 淀粉和蛋白质均属于高分子化合物，而蛋白质的水解产物氨基酸不是高分子化合物，B项错误； 植物油的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，C项错误； 蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，但结构式不同，互为同分异构体，D项正确。 答案　D 1 2 3 4 5 5.(高考选项组合题)下列说法中正确的是(　　) A.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇(2013·广东理综，7C) B.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基(2013·广东理综，7D) C.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色(2011·广东理综，7A) D.淀粉、蛋白质都属于高分子化合物 1 2 3 4 5 解析　油脂的皂化反应是指其和NaOH共热制取肥皂的过程，油脂在碱性条件下水解，生成高级脂肪酸盐和甘油，A项错； 蛋白质水解的最终产物为氨基酸，其所含官能团为羧基和氨基，B项错； 淀粉遇碘水显蓝色，纤维素没有这一性质